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少了这1步，难怪肉又腥又柴！炖肉为什么要焯水？图片来源网络2、炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美，有人甚至不怎么爱吃羊肉，但是对羊肉汤痴迷，而且羊肉汤温性，最为滋补，太适合冬天这个季节了！少盐加醋炖排骨加醋，可以加快骨头钙质溶解，缩短炖肉时间，还能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。图片来源网络4、炖肉... 阅15 转0 评0 公众公开 22-09-09 21:40 |
买莲藕，7孔藕和9孔藕哪个好？7孔藕也叫作红花藕，主要产于湖泊、池塘、鱼塘，大多数的7孔藕都是自然生长的，所以，也叫作野藕！7孔藕的淀粉含量要远高于9孔藕，并且水分含量则低于9孔藕，所以，7孔藕的口感粉糯不脆，行内人一般称7孔藕为粉藕！9孔藕叫做白花藕，也叫作家藕，因为9孔藕主要种植在田地里，所以又称为田藕，意思就是这种藕是自己... 阅20 转0 评0 公众公开 21-11-06 21:05 |
2、抻面，将面条搓细(约5-8条)，用两手轻轻扯长，再将''''''''面头''''''''平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指、中指伸入折处，略加弹动将面条分开，两手伸开徐徐向外伸扯，再用左手无名指、小指把... 阅1 转自公司总裁 公众公开 20-01-04 12:04 |
含膳食纤维最多的食物排行（指100克可食用食品中的含量）1.食物分。 阅4 转自一株小苗 公众公开 16-03-31 19:25 |
吃腐乳竟有五大好处 比豆腐营养有过之而无不及。腐乳是我国独创的传统大豆发酵制品，有红、白、青(臭腐乳)、花等各色，以其风味独特、价格低廉受到大众的喜爱，更因其丰富的营养、多样的滋味，被外国人称为“中国奶酪”，吃腐乳竟有五大好处，你知道多少。一、腐乳比大豆好在哪里。吃腐乳竟有五大好处，大量研究表明，腐乳中所含蛋白质的量和性... 阅45 转自lq林祖祥 公众公开 14-12-28 15:18 |
图解：18 个家常菜，自己做起来！总吃大餐，钱花得多又怕不健康；自己做饭，又担心搞出个“黑暗料理”难以下咽？看这里！18 个简单美味家常菜的做法，自己动手试试，分分钟变大厨不是梦！ 阅21 转自木云三君 公众公开 14-11-24 14:55 |
>" style="WIDTH: 359px;HEIGHT: 212px" height=212 alt="十大形似人体器官的果蔬 吃啥补啥 "src="http://res.health.ifeng.com/520d9ace67814bdb/2011/0511/rdn_4dc9dd00ed49f.jpg" width=359>2、核桃——大脑 核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折... 阅22 转自疯了的水妖 公众公开 12-03-11 13:08 |
绝对美味又简单的卤鸡蛋 材料 : 鸡蛋12 个，啤酒一瓶 12 oz，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克。2012-2-28 12:56 上传下载附件 (82.06 KB) １，鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，大火煮开，中小火继续煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。记得中间给鸡蛋翻几次个，上色均匀哦4.... 阅8 转自李灏 公众公开 12-03-09 15:16 |
有些菜肴，虽然在第一、二阶段中都进行了调味，但在色、香、味方面仍未达到应有的要求，因此需要在加热后最后定味，例如炸菜往往撒以椒盐或辣酱油等，涮品（涮羊肉等）还要蘸上很多的调味小料，蒸菜也有的要在上桌前另烧调汁，烩的乌鱼蛋则在出勺时往汤中放些醋，烤的鸭需浇上甜面酱，炝、拌的凉菜，也需浇以对好的三合油、姜醋汁、芥末糊等等... 阅93 转自bandfox 公众公开 08-04-23 13:19 |
1."炖"的方法和窍门 炖有两种方法： 一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在 开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。如过油时油温过高，可将锅端离火口或加冷油。3、保持原料的细嫩鲜脆 肉类原料经... 阅89 转自song 公众公开 08-04-23 13:05 |
