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做饭万能公式真的太精辟太实用啦??一位50年退休国宴大厨总结的27个万能做饭公式！还包括48个挑菜小技巧（蔬菜和肉类），以及48个水果挑选技巧，和10个做饭万能技巧！一次性解决你买菜做菜买水果的所有问题！[给你小心心]强烈建议大家收藏起来！需要的时候来看看，简直是你的做饭万能百科全书！ 阅1 转自longxin06... 公众公开 24-05-07 08:44 |
炒菜万能公式，经常做饭的人一定要收藏！ 阅1 转自一米阳光o... 公众公开 24-05-07 08:42 |
厨房新手6大步骤掌握肉菜上浆技巧 枸杞鸡仁厨房新手6大步骤掌握肉菜上浆技巧。上浆是将调味品如食盐、胡椒粉、酱油、葱姜汁等与生粉、鸡蛋加入肉类中拌匀，使肉吸收足够的水分，被淀粉浆包裹住，使肉类在入锅烹饪过程中不易流失水分和营养成分，从而保持肉类鲜嫩的目的。6.加入1/2茶匙生姜水，用筷子朝一个方向搅拌均匀，使肉吸收生姜水上劲，... 阅1 转自网摘学习 公众公开 24-04-30 18:54 |
[食材]巧妙辨别龙虾雌雄[食材]巧妙辨别龙虾雌雄。这龙虾的雌雄差别就大些，雌的膏黄俱佳，雄的就差多了。下面给大家介绍一下辨别龙虾雌雄最实用的方法。另外，辨别龙虾雌雄不是看头，不是看螯，这里有个最简单又100%可靠的方法：抓起龙虾，翻过来看腹部第一对游水足，这只有一对纤细柔软的游水足是雌的：生活里除了用盐做菜，你有没有发现其实... 阅1 转自悟痴 公众公开 24-01-30 11:18 |
新疆的红柳烤肉，要选择盐碱地放养的羊，不腥不膻，把肉切成大块，加羊尾油、鸡蛋、洋葱腌制，然后用新鲜的红柳枝串上羊肉，放入炭火上小火慢烤，烤制两面金黄时，撒上孜然粉，再烤出香味即可。手抓饭以大米、胡萝卜、洋葱为主要食材，起锅烧油，先放入洋葱、花椒炒出香味，放入羊肉炒至金黄，放入洋葱、胡萝卜翻炒均匀，倒入开水，小火炖制入... 阅4 转0 评0 公众公开 24-01-10 11:25 |
【烹饪技术】皮脆肉嫩广东烧鹅 填料配方大公开。烧鹅填料配方比例。一、选料：白鸭、肉鸭、北京填鸭（生长期在40天）、鹅：肉鹅、生长期90—100天。二、打气：用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。四、填料：上配烧鹅料50克左右用右手拿，鸭或鹅肚向上平放，把手里的料从其开刀处伸入来回擦向其肚，使其料... 阅1 转自厨人 公众公开 23-10-28 05:09 |
