他的首页
他的馆藏
他的动态
馆友反馈
关于他
| 共 45 篇文章 |
|
划分段落的方法划分段落、层次的方法最近，上课重点讲了怎样找中心句、怎样划分层次和段落的问题，这是课上的一些材料，希望对孩子有帮助。在叙述内容时，往往用一些表示时间顺序的词语或句子，找出这些语句，就可以划分段落。有的文章，在开头先总的概括介绍一下要写的内容，然后再一一叙述事情，这就是总起分述的文章，我们可以按照总分结构... 阅1 转自温柔知心 公众公开 21-01-29 16:57 |
刀工的意义。我国古时就把刀工与烹调合称为“割烹”，刀工与烹调的辩证关系，历来厨师对刀工极为重视，都当作必须练习的一项基本功。我国厨师经过长期的实践，运用了整理了一套适应各种烹调要求和食用需要的刀法，创造了很多精巧的刀工技艺，积累了丰富的宝贵经验，使刀工不仅具有技术性，而且还有较高的艺术性。刀工是烹调工艺的重要组成部份... 阅2 转自chen15960 公众公开 19-01-31 16:41 |
详解厨师刀法基本功我们经常可以看到武侠片里面的大侠刀法如风，很帅，其实现实中也有运刀如飞的“大侠”，就是餐饮业里面的厨师！烹饪刀法：依据刀与原料的接触角度，分为平刀法、斜刀法、直刀法、剞刀法和其他刀法。（1）操作方法：将原料放置在墩面里侧，左手伸直扶按原料，右手持刀，用刀刃的中部对准原料被片（批）的位置，刀自右前方向左... 阅80 转0 评0 公众公开 19-01-22 05:35 |
（1）推刀片 推刀片是左手按稳原料，右手持刀，刀身放平，使刀身和菜墩面呈近似平行状态，刀从原料的右侧片入，向左稳推，刀的前端贴墩子面，刀的后部略微抬高，以刀的高低来控制所要求的薄厚。抖刀片一般用手美化原料形状，适合于软性原料。跟刀劈左右手要密切配合，左手握住原料，右手执刀，两手同时起落，而且刀刃要紧紧嵌在原料内部，要嵌... 阅604 转3 评0 公众公开 19-01-22 00:38 |
刀工的意义。我国古时就把刀工与烹调合称为“割烹”，刀工与烹调的辩证关系，历来厨师对刀工极为重视，都当作必须练习的一项基本功。我国厨师经过长期的实践，运用了整理了一套适应各种烹调要求和食用需要的刀法，创造了很多精巧的刀工技艺，积累了丰富的宝贵经验，使刀工不仅具有技术性，而且还有较高的艺术性。刀工是烹调工艺的重要组成部份... 阅72 转2 评0 公众公开 19-01-22 00:16 |
刀工的意义。我国古时就把刀工与烹调合称为“割烹”，刀工与烹调的辩证关系，历来厨师对刀工极为重视，都当作必须练习的一项基本功。我国厨师经过长期的实践，运用了整理了一套适应各种烹调要求和食用需要的刀法，创造了很多精巧的刀工技艺，积累了丰富的宝贵经验，使刀工不仅具有技术性，而且还有较高的艺术性。刀工是烹调工艺的重要组成部份... 阅60 转0 评0 公众公开 19-01-22 00:15 |
概括课文主要内容方法。教给学生概括课文主要内容的方法。培养学生整体把握课文的能力和概括课文主要内容的能力，是高段语文教学必须关注和落实的。在课堂上，我们经常看到这样一个教学环节，就是学生在初读课文之后，老师自然会问：“这篇课文主要写了一件什么事？”其实就是要求学生概括课文的主要内容。我学习了几种常用的概括方法，并开始... 阅134 转0 评0 公众公开 19-01-02 06:07 |
阅945 转1 评0 公众公开 19-01-01 21:32 |
他认为如果学生的能力倾向呈正态分布，而教学和学生用于学习的时间都适合于每一个学生的特征和需要，那么大多数学生都能掌握这门学科，即大多数学生都能顺利地通过该学科各单元规定的80～90％的测验题目，达到优良成绩。（3）在新课程开始之前，教师对学生进行诊断性评价，了解学生具备了多少有关学习新课的知识以及学生的学习动机、态度、自信... 阅114 转0 评0 公众公开 18-12-30 10:02 |
他认为如果学生的能力倾向呈正态分布，而教学和学生用于学习的时间都适合于每一个学生的特征和需要，那么大多数学生都能掌握这门学科，即大多数学生都能顺利地通过该学科各单元规定的80～90％的测验题目，达到优良成绩。（3）在新课程开始之前，教师对学生进行诊断性评价，了解学生具备了多少有关学习新课的知识以及学生的学习动机、态度、自信... 阅1 转自悟道修行... 公众公开 18-12-30 10:02 |
