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【冰皮月饼】附南瓜泥做法 冰皮月饼制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。传统广式月饼多是用口味重的馅料，比如蛋黄，五仁等，而与冰皮月饼搭配更好的则是果味等清淡馅料。然而冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加... 阅1013 转35 评0 公众公开 11-04-08 10:45 |
自制抹茶冰皮月饼。然后等待其冷却，加少许抹茶粉和匀，就是抹茶冰皮了。4、把冰皮分成40克一个，馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的馅球，用冰皮把馅球包起来。然后把包好的冰皮面团放进模具。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。注：冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。 阅673 转26 评0 公众公开 11-04-08 10:33 |
紫水晶月饼。内馅：豆渣、紫甘蓝菜泥、胡萝卜泥。4、不用豆渣，用豆腐也可以，把豆腐捣烂成泥状，再与菜渣混合即可。因为开始自己做豆腐，豆渣的产量越来越多，也开发了很多豆渣吃法。因离近中秋，做月饼时突发奇想，为嘛不把豆渣当馅做成月饼呢？用紫甘蓝做了豆腐，所以做这个月饼也用了紫甘蓝，皮和馅都用了，只是甘蓝汁在皮上并没有太发挥出... 阅187 转8 评0 公众公开 11-04-08 10:29 |
