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关于他
| 共 90 篇文章 |
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肉烂汤浓。不用焯水，多放这种酱，在家也能做出地道的清真炖牛肉！起初老海不会炖牛肉，认为牛肉纤维太粗，调料复杂，既不好烂，也不容易做，因此，只要想吃牛肉了，就去外面买做好的。嘿嘿，自打那起，老海就学会了天津的传统炖牛肉。这也叫冷焯水，是牛肉去腥的关键步骤。4、面酱沫撇清后，放入牛肉。（注意，炖牛肉，要热水下锅，这样可以使... 阅867 转0 评0 公众公开 19-08-24 21:56 |
炖牛肉虽然不错，但是要想炖出一锅美味好吃的牛肉，把牛肉炖的软烂可口才是关键，很多人都只知道炖牛肉要搭配蔬菜配菜一同炖煮才比较好吃，但是却不知道还需要加些什么“料”，所以每次都是简单炖煮，导致炖出来的牛肉吃着膻味很大，并且牛肉口感很硬很干，吃着又柴又没什么味，汤汁也是一股膻味，一点也不鲜香，和饭店做的炖牛肉差距非常的大... 阅28 转0 评0 公众公开 19-08-17 20:55 |
炖牛肉虽然不错，但是要想炖出一锅美味好吃的牛肉，把牛肉炖的软烂可口才是关键，很多人都只知道炖牛肉要搭配蔬菜配菜一同炖煮才比较好吃，但是却不知道还需要加些什么“料”，所以每次都是简单炖煮，导致炖出来的牛肉吃着膻味很大，并且牛肉口感很硬很干，吃着又柴又没什么味，汤汁也是一股膻味，一点也不鲜香，和饭店做的炖牛肉差距非常的大... 阅39 转0 评0 公众公开 19-08-17 20:55 |
炖猪肉羊肉牛肉的秘方，让肉又熟又烂又好吃。牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。炖牛肉加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美，有人甚至不怎么爱吃羊肉，但是对羊肉汤痴... 阅24 转0 评0 公众公开 19-08-16 22:26 |
面片切成宽条宽条每两块叠在一起，面条顶面都冲里用筷子在中间轻轻按一下使两块能粘一起，面很软，不用提前扯拉在锅里倒入油烧开，油一定要够热（放一个小面片很快就浮起来），双手捏住两端微微拉长，放入锅里，别急着松手，油条中间略炸定型，然后再松手，（新手就算了啊，别再烫着）油条胚放入能马上浮起来，马上用筷子辅助让油条直溜溜的，... 阅9 转0 评0 公众公开 19-08-16 22:13 |
