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“根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。”据检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79—100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。4.羽衣甘蓝kale.5. 包子甘蓝brussel sprouts孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种... 阅20717 转111 评0 公众公开 15-09-30 21:01 |
技术支持：西餐蔬菜大全（叶菜类）一.生菜lettuce 水田芥watercress 菠菜spinach药用蒲公英dandelion 野苣lamb’s lettuce 芥菜mustard水芹cress 芝麻菜rocket 卡拉鲁calalou莴苣笋celtuces 陆生水芹land cress 海蓬子samphire葡萄叶vine 酸模sorrel 紫莴苣radicchio苦苣endive 瑞士甜菜swiss chard 荀麻nettle.又名软化白菊苣、软化、结球红菊... 阅30761 转148 评0 公众公开 15-09-30 21:00 |
舌尖上的茭白。茭白，分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。茭白从唐朝开始就被人们广泛种植，而茭白的种子是我们的五谷之一，后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩... 阅138 转5 评0 公众公开 15-09-30 09:27 |
荷兰豆真的来自荷兰吗？荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，以食用嫩荚为主，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。荷兰豆（豌豆）并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”只是双方的谦虚幽默。荷兰豆原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸... 阅84 转2 评0 公众公开 15-09-24 15:29 |
芦荟：青春之源 芦荟：青春之源。可食用的品种只有六种，而当中具有药有价值的芦荟品种主要有：洋芦荟 库拉索芦荟，好望角芦荟，元江芦荟等。美国芦荟、中国芦荟、上农大叶芦荟、木立芦荟、开普芦荟和皂质芦荟。应当选用它的叶肉部分，在把芦荟表皮除去的同时，也把芦荟的苦味素去除掉叶片叶肉部分烧烫几分钟，即把表此和叶肉结合部的药腥味... 阅56 转3 评0 公众公开 15-08-21 09:16 |
油麦菜：被誉为凤尾的鲜脆美味 ?油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生... 阅316 转6 评0 公众公开 15-08-15 00:41 |
各路辣椒显神通~“那伽毒蛇”,英文名Naga Viper,是英国新近培育出的辣椒品种，也是世界上迄今为止最辣的辣椒。俗称哈瓦那红辣椒，也叫红色杀手辣椒、墨西哥魔鬼椒，是传统黄灯笼辣椒（habanero chili）的一个栽培变种，选择性培育的目的是生产味道更辣、重量更沉、和个头儿更大的辣椒品种。1994年，吉尼斯世界纪录认定: 沙维那亚伯内洛红辣椒是... 阅82 转4 评0 公众公开 15-08-06 22:12 |
苦瓜：原来它是半生瓜。苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，苦瓜味苦，但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉，其肉丝毫不沾苦味，故而人们美其名曰“君子菜”。苦瓜还有个很美的名字，叫半生瓜。苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养... 阅1926 转7 评0 公众公开 15-08-06 22:01 |
洋葱：西餐里最“普通”的蔬菜。黄洋葱在营养方面比紫洋葱要好一些，特别是一种长形的黄洋葱，号称“保健洋葱”。在很多西方国家，生吃洋葱都是一种传统，据说这样可以更好的吸收洋葱中的营养，除了直接吃以外，人们也常常将洋葱切好以后拌沙拉，沙拉中的洋葱有的用生的，有的用熟的，但不论如何，都要保持洋葱的原味。日常的牛排、披萨、面等... 阅2086 转8 评0 公众公开 15-08-06 21:57 |
