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2、刚买回来的豆腐水份较多，可以用稍重的物体放在盘子里，然后压在豆腐上面半小时左右，把豆腐里的水份压出来，然后再进行烹饪，这样，豆腐在烹饪的时候会更容易入味。香椿锅塌豆腐。2、锅留底油烧热，下入腊肠粒、腊肉粒、五花肉粒炒香，倒入料酒，加入二汤，下入剩余调料，倒入装有豆腐的高压锅内，盖盖，上火出汽5分钟，将压好的豆腐倒入炒... 阅1 转自厨人 公众公开 14-11-21 22:58 |
3、炒锅上火烧热，加入熟鸡油，烧至五成热时，逐块放入豆腐，炸至金黄色，用漏勺捞出稍凉，再用小刀从豆腐的一面切开，把豆腐挖成箱子形，填入肉茸，然后，把浆好的虾仁放在肉茸上，即成"金酿豆腐"(2)锅内放油，油热后把葱、姜末、熟油菜片放入炒一下，然后放点酱油，添点汤和盐、味素、花椒水，汤开后把虾籽、豆腐放入锅里，用慢火... 阅1 转自是不得了 公众公开 14-08-30 11:18 |
麻婆豆腐--三道芡 阅4 转自山乡武侠 公众公开 14-01-08 19:19 |
香菇肉末豆腐的做法香菇肉末豆腐更新于：2013-11-2 11:57:00 美食分享，让更多人知道1香菇肉末豆腐的简介及特色豆腐，对于大家来说都不陌生的，它是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆腐类都有一席之地。6、肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；香菇肉末豆腐的做法小贴士1. 豆腐泡在加入盐的开水中， 有利于豆腐定型和去腥；3. 先煸香姜葱和... 阅40 转0 评0 公众公开 13-12-10 09:40 |
【图文】宫保豆腐。蒜香辣酱 适量 糖 适量 醋 适量 酱油 适量 盐 适量 食用油 适量 制作步骤。豆腐切成方丁入油锅炸至金黄。花生米冷油入锅慢炸至酥脆。将糖、醋、酱油、鸡精按自己的口味调成宫保汁。我的比例是糖二勺，醋一勺、酱油两勺。加入豆丁翻炒并调入宫保汁。转大火，倒入黄瓜、花生米、料酒、芝麻油快速翻炒出锅。 阅32 转0 评0 公众公开 13-06-30 09:58 |
【图文】村姑豆腐原料：豆腐、葱花、姜末、郫县豆瓣酱、酱油、盐、料酒、糖。很下饭的一道菜，红红的汤汁渗入了豆腐，让人胃口大开，郫县豆瓣酱的加入，使整个菜变得香辣十足，非常的过瘾。豆腐切成大片入油锅中煎至两面焦黄。加入煎好的豆腐略炒。在锅中加入适量水，酱油、料酒、糖，煮开后，根据口味用盐调味收汁。村姑豆腐做法小贴士。豆腐... 阅51 转1 评0 公众公开 13-06-30 09:54 |
【图文】麻婆豆腐怎么做好吃？麻婆豆腐做法小贴士。2、豆腐要买稍嫩些的为好，此菜不适宜用老豆腐制作，太嫩也不行，软硬适中才好，烧出来的麻婆豆腐，要滑嫩而不碎才最为地道。我的经验是，在北京买南豆腐就行，而琼脂豆腐太嫩，北豆腐又太老，因此，南豆腐最适宜制作麻婆豆腐。3、在北方制作麻婆豆腐，不适宜太辣，用30克的豆瓣酱就行，而四... 阅29 转0 评0 公众公开 13-06-30 09:46 |
4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，... 阅4 转自黑牡丹521... 公众公开 13-03-21 18:07 |
番茄烧豆腐的做法 番茄烧豆腐的简介：番茄烧豆腐是很家常的菜色，大人和小孩都适合吃，特别是浓浓的茄汁拌着米饭，非常的开胃～～有时候好吃不一定复杂，好吃也不一定要贵，或许只是几样普通的食材，随心所欲的家常搭配，就能让人吃得心满意足，所谓舒服的食物大抵是这样的吧～～番茄烧豆腐的用料：水淀粉少许教您番茄烧豆腐的家常做法，怎么... 阅1 转自心心点灯吧 公众公开 13-03-21 18:04 |
番茄炒豆腐的做法 材料：主料：豆腐(北)150克,番茄500克调料：植物油100克,大葱20克,白砂糖5克,味精2克,盐4克,淀粉(玉米)5克,番茄汁20克。做法：1. 豆腐切小块；2. 葱洗净切段；3. 番茄去蒂切块；4. 起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；5. 调好味，加入茄汁，埋芡即可。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。 阅1 转自威灵仙9998 公众公开 13-03-21 17:58 |
