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秘制烤实蛋配方（附酱料和撒料配方）5、把搅打好的蛋液过一遍密漏，这样做出来的实蛋口感更加细腻。6、把蛋液灌入实蛋模具中，不要灌满，灌七成满即可。二、实蛋酱料做法。关火，盛出，即为烤实蛋酱料。1、实蛋切片或整颗实蛋皆可烤。2、把实蛋先刷一层食用油，放入烤炉上烤至表层冒泡后先刷一层酱料，再烤一会取出，撒上撒料后即可销售或食用。 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 24-05-12 17:59 |
做这道菜，鸡蛋的蛋黄越红越好，然而鸡蛋是一种不敲破绝对看不出好坏的东西，我们在此不讨论蛋黄怎麽会红、以及怎麽样让它变红，我祇想提醒大家一下，现在的食材已经很细分了，一个蛋摊可能有三四种乃至十来种鸡蛋，你可以挑最便宜的买，也可以问一下摊主，哪种鸡蛋的蛋黄比较红。好吧，我能告诉你一个大致的量，小碗中的小半碗，当然蛋有大小... 阅1 转自安乐山人 公众公开 24-05-12 17:55 |
滑嫩蒸蛋五要决。1.鸡蛋打散，加温水，水量控制在鸡蛋液的1~1.5倍之间加适量盐打匀。4.蒸锅加水，水开后再入放蛋羹入锅，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟。保证水与蛋1：1比例的窍门，就是用半个蛋壳装6次水倒入。材料：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、生抽若干、香菜两根、香油。3、将蛋液浇在装有豆腐的碗里，碗口覆盖一层保鲜膜； 阅1 转自正名居 公众公开 24-05-12 17:52 |
【焦糖牛奶炖蛋】1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑4、加盖隔水炖10分钟[url=http://www.douban.com/photos/photo/332386177/#next_photo]【蛤蜊炖蛋】原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒炖蛋做法：1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮... 阅1 转自sannylrh 公众公开 24-05-12 17:50 |
东北实蛋的制作方法，详解如何自制实蛋。1、蛋液打的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡一定要用勺子撇出去（或过滤掉），这样能让蒸好的实蛋表面会很光滑。3、等实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央，抽出筷子时上面没有蛋液就是熟了。7、东北实蛋还有一种更加简单的做法，就是不用蛋壳，而是把蛋液放入涂了一层... 阅1 转自独星揽月 公众公开 24-05-12 17:45 |
厨师长教你腐乳香酥肉的家常做法，步骤详细，外酥里嫩下酒又下饭。 阅1 转自华民 公众公开 24-04-08 12:18 |
五香卤猪蹄教程，不仅透骨增香而且自动脱骨！制作这款五香猪蹄首先第一步就是准备两根炙皮并且清洗干净的猪前蹄，将猪蹄从中间一分为二，猪脚处理好过后，准备一个腌料水，准备清水五斤，盐15克，高度白酒跟料酒，去腥粉五克，洋葱丝，老姜片，几颗小葱搓碎，搓出葱汁，料水搅匀，搅匀过后加入我们提前准备好的猪脚，再进行腌制两到三个小时。... 阅1 转自一群野鹤 公众公开 24-03-23 04:29 |
14种美味五花肉的做法（附图）* 阅1 转自张美娃 公众公开 24-03-21 23:26 |
9款排骨美味做法。 阅1 转自陌雨凉 公众公开 24-03-21 23:24 |
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