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厨师长亲手教你祖传烧鸡做法,香料精确到克,咬一口满嘴香。今天话不多说,直接把祖传烧鸡配方及详细教程奉上,希望大家喜欢!烧鸡香料配方:净锅上火倒入宽水,原料在分别放入凉水中,大火烧开撇净泡沫捞出洗净。2.净锅上火倒入宽水,大火烧开然后放入处理干净的鸡焯水。5.秘制酱汁大火烧开,把炸好的鸡放入酱汁中改文火卤制40分钟,在冷卤浸...
千古第一蒸鸡蛋鸡蛋别蒸鸡蛋羹了,教你一个好吃的做法,清香入味又软嫩,超美味。鸡蛋别蒸鸡蛋羹了,教你一个好吃的做法,清香入味又软嫩,超美味喜欢吃有点辣又不是太辣的青椒,所以夏季本地新鲜青椒上市,就是我的福音了。青椒焖荷包蛋,好好吃的。平常我们都是用鸡蛋直接炒着就能吃,为什么我们不换换其他做法呢?主料:青辣椒154g、鸡蛋120...
老大爷卖祖传“香糟鱼”,制作讲究,外酥里嫩,河南人肯定都知道。但今天说的这种美食不是面食,是另外一种美食,你可能没听说过,但河南人肯定都知道。这是河南商丘的一种美食,是当地的十大美食之一。这种美食叫冉家糟鱼,美食的主人是一对老夫妇,老大爷卖祖传“香糟鱼”,至今已经干了四十多年了。这种糟鱼虽然看起来没什么特别,制作起来...
商丘:坚守百年传承的糟鱼制作。微风轻拂,一缕淡淡清香,把人从如诗如画的景致中带回, 这片摇曳生姿的水草,滋养着一种野生的食材:野生鲫鱼,它是制作商丘特色名吃陈家糟鱼的最佳原料。百年传承的糟鱼鱼骨酥软 满口香甜。当地做糟鱼分为油糟和水糟,二者皆具特色,但油糟是最传统的做法,不仅可以去腥还能将蜂蜜的香甜锁在鱼肉上。回归田园,...
河南商丘80后大学生放弃2万月薪,在家做出1000多年前的宫廷美味。传说,陈家糟鱼起源于宋朝的时候,听老辈儿人讲,就是当时宋朝迁都的时候,就在商丘临时呆了一段时间。商丘西关的地方百姓做出这个糟鱼,献到宫廷里面,皇上吃了以后,连口称赞说,这个鱼比较有特点,比较好吃。老年人也常说,在过去啊,就是家里面来了很尊贵的客人了,才会有这...
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不同淀粉的不同用法!
4、红薯数量随意,只要你烤箱烤盘中平铺放的了就可以开烤^_^用料:自制披萨饼、玉米粒随意、豌豆粒随意、芝士随意、酱随意、香肠随意、榴莲随意。用料: 鸡蛋2个、面粉150g、水适量、甜面酱适量、橄榄油适量、黑芝麻适量、热狗肠3根、生菜适量。4.在翻过来的无鸡蛋一面,刷上甜面酱,铺上一些洗净的新鲜生菜,放上一根事先煎熟的热狗肠,卷起。...
青鱼1500克宰杀治净,将鱼肉片下,切成重约100克一个的块,洗净后放入盆内,加入盐20克,葱段、姜片、料酒各50克,白糖10克,味精15克和清水(没过表面)腌制1小时。取进口牛肋眼王5千克去骨,洗净后吸干水分,加入日本烧汁75克,黑胡椒粒30克,牛尾汤200克,老抽、生抽、白糖各50克,盐、鸡粉各20克,圆葱碎、葱段、姜块、香菜梗各500克,生粉...
60款酱汁的做法(1)
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