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五花肉1000g，葱、蒜、姜、酱油、料酒、冰糖、盐适量，桂皮1块，八角2粒，干辣椒1个。先把五花肉洗净切成块状。炒锅把油烧热后，放入五花肉小火煸炒出油。五花肉250g，尖椒200g，蒜苗1根，盐，生抽，鸡精适量。起油锅，放入五花肉煸炒至出油，然后盛起备用。锅中烧油，把五花肉平铺放入锅中，煎至两面金黄，就可以出锅了！五花肉1000g，梅干菜2... 阅1 转自轻风无意 公众公开 19-05-13 15:49 |
粉丝用清水浸泡30～40分钟至软瘦肉去除筋膜,肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀细葱切成末，葱花和葱白分开把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份锅内加油,倒入肉末翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒煸炒至金黄酥脆时，可盛起锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香倒入高汤,加粉丝和炸好的肉末开大火煮沸... 阅119 转0 评0 公众公开 18-12-28 15:51 |
【家常菜谱】剁椒金针菇的做法 金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃，抗癌的功效。金针菇锌含量较高，可以益智，预防高血压，是一种不可多得的保健食材。金针菇有多种做法，下面介绍一道剁椒金针菇，味道特别鲜美。金针菇两棵，剁椒适量，香葱适量，蒜少许。三、将金针菇切去根部，洗净码放在盘中，把拌好的剁椒放在金针菇上面。 阅18 转0 评0 公众公开 18-12-27 17:04 |
【家常油豆腐】【家常油豆腐】油豆腐250克、青椒1个、小米椒（红色）3至4个（怕辣的可以少放点）、中葱2根、蒜1瓣、姜少许、酱油适量、蚝油适量、盐少许、老酒少许；1.先把油豆腐、青椒洗净切丝，葱切段，蒜切片，姜切丝；2.热锅放油，等油温八层热放入蒜片、姜丝、葱段爆香后再放入青椒和小米椒；3.等所有配料爆香后再放入油豆腐进行翻炒，期... 阅33 转0 评0 公众公开 18-09-12 15:15 |
【木耳炒牛肉】【木耳炒牛肉】 用料：牛肉200克、干木耳80克，泡发、花椒一小撮、青红椒各一个、蒜2粒、姜丝少许、鸡粉少许、生抽适量、料酒少许、淀粉一匙、油适量；6.加入炒好的木耳，炒均匀，到这一个步骤，会有两种情况发生，一是因为炒牛肉的油太少或者火力不够导致牛肉出水，所以锅里可能会有较多汁水，二是牛肉腌制得好，炒的手法也对... 阅13 转0 评0 公众公开 18-09-12 15:09 |
【嫩炸牛肉】【嫩炸牛肉】 食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量。做法：1)将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。2)洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5)撒上孜然芝麻即可食用。 阅15 转0 评0 公众公开 18-09-06 16:40 |
【扇贝粉丝】【扇贝粉丝】扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量。1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。 阅15 转0 评0 公众公开 18-09-06 16:34 |
【辣子鸡】【辣子鸡】 食材：鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻。干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金黄色。锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。撒芝麻，炒匀出锅。 阅19 转0 评0 公众公开 18-09-06 16:27 |
