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厨师长教你煎肉丸的家常做法，香酥弹脆，详细教程看一遍就能学会。5.锅内烧油，油热以后放入肉丸子慢慢煎，煎3分钟左右把油倒出来，然后把丸子用木铲按一按，把丸子的表面煎到酥脆口感会更好。7.再煎2到3分钟把小丸子里面的油慢慢煎出来，小丸子吃起来就不会油腻，丸子熟了以后在盘中放上生菜叶，然后把小丸子放在盘中，撒上椒盐粉就可以食用了... 阅3 转0 评0 公众公开 24-05-02 17:39 |
厨师长教你煎肉丸的家常做法，香酥弹脆，详细教程看一遍就能学会。5.锅内烧油，油热以后放入肉丸子慢慢煎，煎3分钟左右把油倒出来，然后把丸子用木铲按一按，把丸子的表面煎到酥脆口感会更好。7.再煎2到3分钟把小丸子里面的油慢慢煎出来，小丸子吃起来就不会油腻，丸子熟了以后在盘中放上生菜叶，然后把小丸子放在盘中，撒上椒盐粉就可以食用了... 阅2 转0 评0 公众公开 24-05-02 17:19 |
今天分享给大家豆腐丸子的正确做法，学会了这个正确做法，在家都能做出好吃的豆腐丸子，想要豆腐丸子做的好吃，有两样食材不能缺，第一样就是馒头末，很多朋友不知道做丸子要加馒头末，另外一样就是鸡蛋，加了这两样的豆腐丸子味道非常鲜嫩，口感很丝滑，过程中也不用加一滴水，炸了之后味道更香。 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-14 14:26 |
炸丸子，有人用淀粉，有人用面粉，都不如放这2种原料，越吃越香。在炸丸子的时候，有用淀粉的，有用面粉的，但其实呢，这两种原料炸出来的丸子口感都很一般，下面呢，我就给大家分享下炸丸子酥脆可口的小秘诀！这样几步，一道酥香可口的炸丸子就做好了，加了很多的食材，味道也是独一无二的，这道菜我直接加了豆腐和鸡蛋，能够起到润滑的作用，... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-14 13:20 |
四喜丸子的做法「今日私厨」肉馅加入花椒水，料酒，酱油，生抽，姜末，加入鸡蛋，淀粉，面粉，味精搅打上劲。制成四个大丸子。锅中多放点食用油，油大约7成热时下入丸子。加入水，酱油，调口，大火烧开，中小火焖20分钟，汤汁浓稠时就可以了。油菜清洗干净，大的一切两开，放水开水锅中焯水。小油菜围边，丸子码放盘中，汤汁浇在丸子上。 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-02 10:13 |
蒸肉饼有三大窍门，蒸出来的肉饼嫩滑、营养，最合适最挑剔的人吃。南方很多地方通常喜欢蒸肉饼汤，而广东人对蒸肉饼情有独钟，有咸鱼肉饼、咸蛋肉饼、香菇冬菜蒸肉饼等等，自从吃过广州的蒸肉饼，我对肉饼有了全新的改观。今天介绍一款家里常做的“马蹄木耳蒸肉饼”，做好一道菜选料和制作细节决定出品，先从选料说起：1制作过程加葱姜水的目地... 阅2 转0 评0 公众公开 24-02-26 17:24 |
7.锅内加入油烧热，加热至5成热，把丸子再整下型，把丸子逐个下入油锅内炸制，将丸子炸至定型，把丸子炸熟，期间，要不时的翻动丸子，使丸子炸制颜色和成熟度一致，将丸子捞出。8.将丸子炸制定型后，翻动一下丸子，使炸制的丸子颜色一致，把丸子炸制金黄，炸熟，把丸子捞出，升高油温至7成热，下入丸子复炸，把丸子炸制颜色变深，变浅红，丸子... 阅2 转0 评0 公众公开 24-02-24 10:52 |
在我家，天冷后我最爱做的美食，就是炸丸子，无论是萝卜丸子还是藕丸子、肉丸子，出锅后外酥里嫩，咸香可口，可以直接吃，或是做炖菜、烩菜，还可以涮火锅，总之怎么吃都好吃。炸丸子的温度比较高，而葱姜末是很容易炸糊的，导致丸子看起来黑乎乎的，影响食欲，所以调肉馅时不要加葱姜末，如何去腥呢？6、炸丸子时要用中小火，别用大火，容易把... 阅1 转1 评0 公众公开 24-02-18 14:17 |
汆丸子好吃有诀窍，谨记3个知识点，Q弹饱满又多汁，不松不散。记得往肉馅中加上适量的花椒水，一方面可以给肉馅去腥，另一方面往肉馅中打水，可以使其更加水润、多汁。做好的肉馅，不要直接拿来做丸子，我们还得将其放到案板上，摔打片刻，经过摔打的肉馅，就会变得非常劲道了。我们煮丸子的时候，切记不要把丸子放在滚烫的开水中，正确的操作... 阅16 转7 评0 公众公开 24-02-13 17:07 |
肉丸子好吃有诀窍，教你饭店不外传配方，丸子又滑又嫩，不干不腥【导语】：揭秘饭店秘而不宣的肉丸子配方，让你轻松做出滑嫩不腥、鲜美可口的美味肉丸！要制作出口感绝佳、不干不腥的肉丸并非易事，尤其是那些隐藏在各大饭店后厨中的独特配方更是让人向往不已。今天，我就带你领略饭店级肉丸子的烹饪诀窍，让你在家也能轻松炮制出，媲美专业大... 阅2 转0 评0 公众公开 24-02-10 21:04 |
