| 共 12 篇文章 |
|
1，手机店不只是靠卖手机赚钱 2，每天早上6点开门的药店，每个月1，手机店不只是靠卖手机赚钱。那些倒闭的早餐店往往是坚持不住，才会选择关门，而不是赚不到钱。10，很多早餐店不单单只是早上卖早餐，还会中午和晚上卖小吃，再让别人顺带在买点早餐，这样才能赚到钱。11，烧烤店老板最喜欢你点素菜，看似便宜，利润才高。22，有些店会想尽办法... 阅79 转0 评0 公众公开 22-04-19 08:57 |
甘食记 成都肥肠粉第三代传承人、甘食记创始人甘乐于2008年接棒、开出“成都文殊院”首店，传承肥肠粉“手打鲜粉”“成都市市级非遗”手艺，品类定位爆款产品“成都肥肠粉”。从选址和铺位来看，中国两千多个购物中心，还有上千个旅游商圈、数不清的街边门店、写字楼门店，甘食记接下来会有不同的门店模型和子品牌，主动配置不同的需求，从而保... 阅3 转0 评0 公众公开 22-01-08 21:45 |
美团发布的《2019-2020年中国小吃产业发展报告》显示，全国目前约有500万小吃商户，是餐饮业最大的品类赛道。华映资本创始管理合伙人季薇表示，既因为看好炸串品类市场，也因为“夸父炸串将街头小吃在视觉呈现、体验感上做出提升，构造了新的消费场景和体验感。夸父炸串的加盟商赋能体系相对完善，采用“小门店+大连锁+全供给”的商业模式，团... 阅9 转0 评0 公众公开 22-01-08 21:43 |
餐饮夫妻店生存法则。在餐饮巨头频繁下沉的当下，夫妻店陷入了焦虑和彷徨。海底捞、西贝都在尝试小店赛道，旗下打造了“捞面”“十八汆”等小型餐饮连锁品牌，一碗售价2.99元的特色凉面，让海底捞也在“极致性价比”中占据下沉市场。夫妻店的生存法则里有着“小草”的生存智慧，他们懂得避开竞争的锋芒，同时，又善于发掘潜在的生存空间。为了... 阅90 转0 评0 公众公开 22-01-08 21:28 |
餐饮企业推出副牌的动作是持续的：副牌失败、再推新副牌，这显示出餐企一直以来的增长焦虑。但随之而来的问题是，如今九毛九餐饮将全部力气放在打造太二酸菜鱼上，其他品牌、特别是主品牌九毛九对总营收的贡献度越来越小，九毛九餐饮似乎进入了新的“单一品牌困局”。对于大多数餐饮企业而言，即使实业不好做、即便面临短期下滑，但脚踏实地打... 阅5 转0 评0 公众公开 22-01-08 21:04 |
靠小炒起势的两大湘军品牌——炊烟小炒黄牛肉和费大厨辣椒炒肉，已经冲出长沙，将湘式小炒的热度带往全国。湘菜出湘的生猛势头还将延续，自4月份发布会，开启助力“湘菜出湘”的进程后，嘉豪历时100多天，跨越23省，深度呈现“中国小炒”版图，前往全国各地，深入一线挖掘不同菜系、不同特色的地方爆款小炒。嘉豪也将继续推动“小炒中国”，不... 阅14 转0 评0 公众公开 22-01-08 20:49 |
餐饮业投资逻辑：资本追逐下的扩张，还有什么挑战？但归根结底，餐饮业没有太过明显的规模经济，规模扩张的过程中，对企业整条餐饮产业链上的组织管理能力的考验是巨大的。事实上，餐饮连锁产品的标准化也是有限度的，其中很重要的一个原因是作为劳动密集型产业，除了菜品的标准化难以做到极致，人的因素也导致整体餐饮服务很难标准化，这就涉... 阅3 转0 评0 公众公开 22-01-08 20:45 |
管毅宏当初或许并未预料到，如今九毛九集团旗下的5个餐饮品牌，主打山西面、西北菜的“九毛九”，酸菜鱼品牌“太二”，煎饼品牌“2颗鸡蛋煎饼”，四川冷锅串串品牌“怂”以及精品粤菜品牌“那未大叔是大厨”，命名都极具网红特质，这些餐厅也伴随着九毛九集团扩张赚足了眼球。管毅宏将目光瞄向了酸菜鱼。姚酸菜鱼、鱼事渔刻、鲈迅酸菜鱼等品牌... 阅2 转0 评0 公众公开 22-01-08 20:41 |
餐饮名人创业故事：廖长光、潘慰、赖钟重庆小天鹅火锅创始人——廖长光。首次引入日本味千拉面——潘慰。潘慰给母亲挂了个电话，便匆匆赶到公司，紧急召开员工大会，在会上，潘慰提出了具有内涵的快餐拉面的想法：打造介于西式快餐和中式传统餐饮之间的“快速休闲餐厅”。此后的三年，味千拉面一直缔造着它的饮食神话，使潘慰两次蝉联“胡润餐... 阅575 转0 评0 公众公开 22-01-08 20:26 |
学过连锁经营管理或者工商管理的朋友，在学生时代会有这样的课堂认知:要建立一个连锁餐饮企业，首先要建立自己的中央厨房，通过中央厨房实现标准化出品、标准化运作、供应链稳定。根据企业的经营目标、扩张节奏，去规划中央厨房的建设，比如你只有4家店的时候，就先租用能供应20家店左右规模的中央厨房，把产能过剩的风险降低到最小值，同时也... 阅124 转2 评0 公众公开 22-01-08 20:22 |
