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很多家庭都喜欢有空的时候多包一些饺子放在冰箱里冷冻好或是直接去超市里买速冻饺子放冰箱里，等想吃饺子的时候再拿出来煮着吃，对于冷冻过的饺子，最应该用冷水煮，如果用热水的话，饺子皮会先熟，但饺子馅还没熟，就很容易破皮了，如果害怕冷水煮饺子，饺子会粘连的话，就在冷水里放点盐水再煮，问题就可以轻松解决了。不管下什么饺子，在饺... 阅2560 转4 评0 公众公开 17-09-04 19:24 |
中国十大面条杭州片儿川 刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节评选出了“中国十大面条”。针对质疑，中国饭店协会副秘书长金勇解释说，由于区域的关系，不是每种面都被全国人知晓，“有的地方的人可能没听说过奥灶面、锅盖面、片儿川，但是奥灶面是江苏的非物质文化遗产，锅盖面被称为镇江三怪之一，片儿川是杭州人都知... 阅43 转4 评0 公众公开 17-08-09 12:35 |
做馒头秘笈。（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。3、蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样，馒头急剧受热，外部先热，容易使馒头夹生。(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加... 阅78 转18 评0 公众公开 17-05-25 06:15 |
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。5... 阅85 转16 评0 公众公开 17-05-02 22:03 |
特级厨师调饺子馅的特技特级厨师调饺子馅的特技 虾仁饺子馅 主料：虾仁500克，草鱼肉150克 调料：少许盐，姜末。酸菜水饺馅 主料：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量 调料：酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油 操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点... 阅55 转13 评0 公众公开 17-04-17 16:21 |
怎样自己做油条。油条的做法。1、面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）5、倒入食用油20ml将面团揉成面团。9、5ml盐＋1ml小苏打混合，用15ml温水化开。14、从冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形。这些是处理好的油条坯子。18、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身，炸好的油条放在厨房用... 阅28 转3 评0 公众公开 17-04-17 15:23 |
胶东馒头的做法胶东馒头的做法:1.酵母粉用35°左右温水化开，放置5分钟，充分发挥酵母活性。馒头间要有空隙，给馒头长大的空间。现在讲解正宗胶东大馒头的制作流程。第一步:发面酵子 小窍门:加上牛奶,馒头会更白更香 首先用台秤称出了5斤面粉和1斤水,并开始准备做馒头的关键原料——面酵子。第三步:上锅蒸 小窍门:馒头下面铺玉米... 阅888 转25 评0 公众公开 17-03-24 19:12 |
自制油条，干净卫生，简单方便！把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。面板稍抹点油，分成4份。锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。 阅35 转5 评0 公众公开 17-02-27 06:21 |
馒头都蒸出花来，太神了（附：馋死人的剩馒头N种做法）馒头都蒸出花来，太神了（附：馋死人的剩馒头N种做法）馒头or花卷，现在才知道馒头也能做出这么多的花样，简直是美爆了，外面根本就买不到这样的馒头！！中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原本酥脆的馒头片，变成了软嫩的口感，蛋液调味之后，馒头片更增添了些许的风味。孜然辣... 阅62 转4 评0 公众公开 16-06-20 20:55 |
