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1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。小窍门：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不... 阅198 转自成长 公众公开 06-05-20 01:43 |
汤 类 鱼丸汤 Fish ball soup 貢丸汤 Meat ball soup 蛋花汤 Egg &vegetable soup 蛤蜊汤 Clams soup 牡蛎汤 Oyster soup 紫菜汤 Seaweed soup 酸辣汤 Sweet &sour soup 馄饨汤 Wonton soup 猪肠汤 Pork intestine soup 肉羹汤 Pork thick soup 鱿鱼汤 ... 阅496 转自lqh1001 公众公开 06-05-17 12:59 |
[浙江菜]--冬瓜盅 【原料】 新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉（猪肉也可）50克，鲜虾仁80克，宣威火腿2小片（金华的也可），盐、绍酒、胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淀粉适量。4、炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅... 阅1138 转75 评0 公众公开 06-03-15 12:59 |
我在京西农村里，常见一位钢厂工人下班回家，走过小店门口，见有豆腐，就要一双筷子挑起一块，连盐面儿也不洒，白嘴白豆腐，几嘴给吧哒下去了。把豆腐做到这个地步，东道主若不是和尚，我就要主张起名“素西施舌”了。厨师做豆腐，总以为豆腐太“白”无味，重油，重味精，去年冬天上武夷山，住银河饭店，恰好遇着旅游淡年，冬天又是淡季。两面... 阅603 转10 评0 公众公开 06-02-17 14:11 |
贪吃又不会做饭的朋友来。。。。。。。。。。。。。。。。融化的鱼胶粉倒入南瓜泥中搅匀~琵琶鸡腿15根,这种鸡腿在秋林公司是9块8一斤,在早市仅售7块5,还很新鲜。锅内加热水,盐,料酒,葱,姜,大料将鸡腿煮熟。正是吃丝瓜的季节，丝瓜汤，丝瓜老油条，丝瓜炒鸡蛋都吃过了，为防秋燥，还是多吃些蒸煮的吧~~原料很简单： 丝瓜条，豆腐片，蒜蓉，葱末... 阅112 转自成长 公众公开 06-02-17 11:02 |
