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好吃又好看的经典翡翠月饼【多图详解抹茶莲蓉蛋黄月饼】饼皮材料：低粉105克(或者中粉） 、转化糖浆70克、植物油30克、 枧水2克、盐1克（10个的量）饼馅材料：莲蓉360克、抹茶粉适量、鸭蛋黄10个(每个14克左右）比例：我做的是7：3，70克一个月饼，馅50克，皮20克。（原味的就不用加抹茶了，我做了两种）4、用手将莲蓉摁扁把放凉的蛋黄包进去，... 阅1 转自宜蘭有緣人 公众公开 19-02-13 09:43 |
广式莲蓉月饼：传统的月饼传统的味道。8、取出月饼皮，将月饼皮也分割成每份25g，搓圆。13、将月饼坯淡淡地涂抹上一层玉米油，放入模具中，用力均匀地压出月饼的形状。我一次做了6倍的量，我们家的人喜欢吃月饼皮，所以皮和陷为1:1，我们家不喜欢蛋黄液的味道，所以也没有刷蛋黄液。做好的月饼须等第二天月饼皮回油后方好吃。 阅1 转自catebbs 公众公开 19-02-13 09:43 |
自制中秋广式月饼。蛋黄莲蓉—经典广式月饼。广式月饼是广州地区的中秋传统美食，因产于广东而得名，是中式月饼最重要的组成部分，以其皮薄馅丰、久放不坏的特点，早在清朝就已名扬全国，是中秋佳节馈赠亲朋的必选礼品。其中最著名的品种就是蛋黄莲蓉月饼，它也是广式月饼初创时的基础样式，至今仍保持着传统的制作工艺，莲子清香、蛋黄美味。 阅1 转自青山居士... 公众公开 19-02-13 09:43 |
研究了10个餐饮大牌的月饼玩法，我们发现四个新趋势。除了月饼礼盒，喜茶大胆创新，推出月饼包，放弃使用月饼酥皮，改用面包包裹住月饼馅料。从去年开始，一些茶饮品牌就开始跨界做月饼了。除了少数餐饮品牌的确靠月饼增加营收，对于大部分品牌来说，卖月饼的意义更在于展现品牌理念。彼酷哩烤鱼创始人田学伟告诉内参君，他们已经“卖”了5年月... 阅2 转自lindan9997 公众公开 19-02-13 09:42 |
五彩紫薯莲蓉双味冰皮月饼的做法,馅料可以选择自己喜欢的，莲蓉的，紫薯的，枣泥的，豆沙的......都可以滴。冰皮粉可以选择直接购买现成的那种冰皮月饼粉或者自己买了澄粉和糯米粉自行调配，当然后者貌似稍微划算一些吧，不过不明显，所以看个人喜好吧。纵观网络世界，冰皮月饼的做法各式各样，可谓百花齐放，可是很多方子用起来并不是那么的上... 阅3 转自宜蘭人 公众公开 19-02-13 09:41 |
冰皮月饼（莲蓉馅）6、将光滑的一面朝里，填入月饼模，轻轻压实，使面团与模具贴合，这样压出的月饼纹路会比较清晰。刚开始用的量是皮25克 馅38克，做完尝了一个，感觉馅太甜了，后来加大了饼皮的分量，当然馅的用量就要相应减少了，总之要让皮和馅的总量加起来等于月饼模标注的分量，也就是63克。盐 2克 油 适量 今天自己做的这款莲蓉陷，既可... 阅2 转自wsalbb 公众公开 19-02-13 09:40 |
甜菊冰皮南瓜月饼。南瓜去皮切厚片，盖上保鲜膜，与冰皮料一起上锅蒸熟（如果有两层笼屉的话。蒸好后的的冰皮，趁热用筷子迅速搅拌至顺滑。蒸好的南瓜用料理机打成泥。南瓜泥入炒锅，加入1小勺玉米油，小火炒至适合的湿度，炒到比想要的湿度略湿一点儿即可，冷却后还会干一些.将皮和馅均分成5份，我用50g的月饼模，2：8的皮馅比例：皮每个10g，... 阅1 转自ZL89 公众公开 19-02-13 09:40 |
连冰皮和星巴克秘方都有！冰皮是最近流行的，其实更像是和果子，如果家里没有烤箱就做冰皮月饼吧。6、隔保鲜膜拧成球状，放入糕粉中滚一圈防粘，(注意要均匀的裹上，否则会黏住月饼模子)然后放入月饼模中压扁，脱模即可。10、抬起月饼模，推出月饼生胚；11、月饼生胚排放在烤盘中，入预热180 度的烤箱，中上层，20分钟左右，出炉室温放置，凉透... 阅1 转自知易无大过 公众公开 19-02-13 09:34 |
微博正文【好的睡眠很重要】你知道吗？熬夜久了，“睡眠债”也是要还的。说明缺觉的10个小信号、长期熬夜的可怕后果、如何提高睡眠质量？想知道赶紧get. 阅21 转0 评0 公众公开 19-01-26 16:41 |
科技大倒退 清朝的大炮远不如明朝威力大科技大倒退 清朝的大炮远不如明朝威力大发表时间：2016-01-22 08:37 字体：大 中 小。明朝将所有从西洋进口的前装滑膛炮都称为红夷大炮，明朝官员往往在这些大炮上盖以红布，因此也称为红衣大炮。自此，八旗军“每有征战，必载炮而行。” 满洲语称汉军八旗为“乌真超哈”（意为重火器兵，就是炮兵部... 阅1 转自clz6198 公众公开 19-01-18 17:57 |
