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这50样“穷吃食”，是一代又一代北京人的记忆这50样“穷吃食”，是一代又一代北京人的记忆跟着童谣学说话2020-04-12来自北京北京人民广播电台旗下账号。1.油渣儿这个油渣直接吃都特别香，非常解馋。夹着香菜、韭菜、麻酱和油渣儿来上一口一口下去满嘴都是油，吃完了真叫香。6.菜团子以前北京人家里最常吃的就是这棒子面儿虽说是棒子面儿是粗粮... 阅4 转0 评0 公众公开 24-01-13 20:41 |
长沙臭豆腐制作技术013年更新长沙臭豆腐制作技术 正宗长沙臭豆腐制作技术制作流程:制作臭卤水=>制作豆腐原胚=>豆腐原胚浸卤=>制作香辣酱及汤汁=>油炸臭豆腐=>浇汤汁酱料=>成品。4、浸卤好后把豆腐胚子取出（泡过的卤水保存好留待下次用，20公斤臭卤水一天泡的豆腐胚子不要超500片，否... 阅1 转自科技新书屋 公众公开 23-10-29 09:15 |
3、将冬瓜片放入盘中摊平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒喷香；4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；1、将土豆切成丝，放入盆中插手水泡泡；3、平... 阅1 转自JUIKL 公众公开 23-10-17 23:05 |
4.随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。4.锅内注入剩余猪油，烧热，烹入料酒，倒入高汤、口蘑、煮冬瓜的原汤，加糖、盐、味精、胡椒粉，烧开后用水淀粉勾芡，淋入鸡油，将汁浇在冬瓜夹上即可。4.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调... 阅1 转自悟痴 公众公开 23-10-17 23:03 |
豌豆洗净，胡萝卜洗净去皮，切丁 2.炒锅倒油烧热，炒香葱花，姜末，放入豌豆，胡萝卜丁，玉米粒，翻炒至断生后倒入松仁，盐炒匀，出锅前用水淀粉勾芡，淋入香油即可。红烧茄子 材料：茄子300克，香菜适量 调料:葱花，蒜末大料酱油，料酒盐水淀粉鸡精白糖各适量。3.炒锅中留少许底油，放入葱花，蒜末大料炒出香味，放入茄子翻炒至软熟，加入... 阅1 转自LIUZHIDA 公众公开 23-10-17 23:02 |
【素食一族】烧茄子（附39款风味烧茄子）茄子的烹调方法很多，米妈偏爱素淡的吃法，蒜泥茄子常吃，蒸好后浇上蒜汁就可以吃了，也常常拿西红柿跟茄丁一起炒着吃，再不然就是青椒茄丝，金蒜茄丝，茄托算是比较耗油的吃法，不怎么这样子又炸又烧的吃，总感觉油重。【烧茄子】茄子(适量)2、大蒜切碎，茄子切条。茄子不需要提前入味儿，避免出水太多... 阅1 转自jintaonan 公众公开 23-10-17 23:00 |
【素得够味】鱼香茄子。鱼香是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，鱼香茄子主料是茄子，虽然是素菜，但其味道鲜美，营养丰富，深受各地的人们所欢迎，进而风靡全国。做茄子，很多人喜欢削皮，其实，茄子皮中营养丰富，去之可惜。另外，茄子富含维生素E，有有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积... 阅1 转自荷叶的图... 公众公开 23-10-17 23:00 |
技术配方教学#技术配方教学 #真材实料才能做出好味道 #美食配方持续更新 #爱生活爱美食。 阅1 转自阿铎1 公众公开 23-08-25 23:26 |
3．在锅中放入清水，烧开后加油、盐、味精，倒入菜心，焯熟后捞起围在肉的边上，再将原汁用水淀粉勾芡浇在肉上。很多人做扣肉没这一步，做出来的扣肉就不香了。第三步：开始油炸了，锅上放上大半锅油，油烧到四五成热时，就要下五花肉，不能油温太高，因为肉泡了酒，有水份，刚下锅那会溅油，小心了，我就被溅了一身油，肉一下锅，赶紧把锅盖盖... 阅1 转自星空s 公众公开 23-07-23 19:23 |
猪肉炖得硬邦邦怎么吃嘛~炖出美味猪肉是有窍门的哦。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中，所以汤味鲜美，但肉味差些。肉遇热以后，表面蛋白质立刻凝固，这... 阅1 转自修闲师 公众公开 23-07-23 19:22 |
