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| 共 49 篇文章 |
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10个简短却有效的“烹饪原理”，很多人因为读懂了它们，所以厨艺大10个简短却有效的“烹饪原理”，很多人因为读懂了它们，所以厨艺大增[给力][给力][给力]炝锅为了增加菜品香味，正常炝锅时香味会随着烹饪而挥发，烹饪时间过长的话，香味所剩无几。3，炝锅葱姜蒜的顺序。葱姜蒜有一句非常经典的总结：“姜长，蒜短，葱中间。”说的是他们的味道... 阅3 转0 评0 公众公开 22-06-26 09:08 |
天热想吃凉粉不用买，1碗淀粉6碗水，5分钟搞定，Q弹劲道爽滑天热想吃凉粉不用买，1碗淀粉6碗水，5分钟搞定，Q弹劲道爽滑。夏天，在不同的地区，人们喜欢吃不一样的东西，有人习惯吃凉粉，有人喜欢吃凉皮、凉面、凉拌菜，我们这边倒是凉粉吃得比较多。天热想吃凉粉，大家也别总是去外面买了，不如自己在家做做看，家里有淀粉就能行。【自制凉粉... 阅9 转4 评0 公众公开 22-06-17 13:49 |
做菜没有万能公式，但这5个宝贵的“烹饪经验”，可以直接借鉴。香料作为烹饪的最佳助手，能够带来事半功倍的调味效果。不过这个问题并没有困扰我们太长时间，厨师们发现，把香料炒熟，磨碎成粉，用香料粉做菜，就能最大程度的获取香料的味道。糖醋里脊，以及糖醋口味上变幻出来的，宫保口味，鱼香口味，十三香会破坏主体的味道。麻辣味型的菜品... 阅2 转0 评0 公众公开 22-06-15 12:32 |
中老年人，建议多吃这10种“健康食品”，简单好做，营养又健康。推荐做法【蚝油蒜蓉西兰花】3、锅里下油，投入沙漠，开小火，待蒜末微黄时下入蚝油，快速翻炒均匀，然后下入沥干的西兰花，翻炒至熟，出锅。材料：土豆三个，五花肉100克，鲜椒一个，豆瓣酱一勺，生抽一勺，料酒一勺，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，青杭椒适量，红杭椒适量... 阅2 转0 评0 公众公开 22-06-14 08:42 |
两款酸梅汤配方及详细做法。1、将干山楂片70克、话梅50克、乌梅30克、黑加仑25克、洛神花15克、陈皮10克、甘草4克放入盆中，先用清水洗去表层的灰尘，捞出，备用。2、锅中加入清水2000克，放入冰糖200克、干山楂片70克、话梅50克、乌梅30克、黑加仑25克、洛神花15克、陈皮10克、甘草4克，大火烧开后转小火熬制40分钟关火后将所有材料打捞出来，... 阅5 转0 评0 公众公开 22-05-26 17:21 |
今天又收到三条鲫鱼，鲫鱼的刺比较杂乱，不会吃鱼的人经常被鱼刺卡嗓子，所以鲫鱼最好的做法就是酥骨，每次去东兴楼吃饭，我都习惯点一份酥骨鲫鱼，饭店的酥骨鲫鱼是凉菜，鲫鱼个头比较小，我今天做的没有选择，只能用大个头的鲫鱼了，但是做出来的口感是一样的，鱼肉肥厚，肉质也更厚实些。让鲫鱼酥骨的关键是用香醋浸润的同时高压锅焖煮，用... 阅13 转1 评0 公众公开 22-05-16 07:17 |
这是一道历史悠久的大众菜，红烧肉在历史的沉淀中，做法多得让人眼花缭乱，浓油赤酱的上海本帮红烧肉，江南地区甜的腻口的杭帮红烧肉，加豆瓣酱的四川红烧肉各有千秋，从做法已无从考究谁更“正宗”，但无论怎么做，红烧肉好吃解馋的共性是最重要的。我有一种做红烧肉的老式做法，简称“红烧肉六部曲”，很适合在家烹饪，按照步骤来，可以把红... 阅8 转0 评0 公众公开 22-02-22 20:39 |
炒茄子，切记不要先放油，多做这一步，茄子不发黑不吸油，收藏了。朋友们大家好，茄子很多人都喜欢吃，而且茄子也非常的便宜，茄子中含有丰富的维生素，茄子皮中还含有花青素，所以常吃茄子对我们的身体特别好，不知道您发现没有，大家平时在家炒茄子发黑又吸油，炒出来不好吃，今天我就教你一个小窍门，这学会这个小技巧，做出来的茄子不会发... 阅1 转0 评0 公众公开 22-02-16 14:04 |
最好吃的葱油拌面做法，学会了刷爆朋友圈。面条 300g小葱 3根东古一品鲜酱油 4勺老抽 2勺白糖 1勺大葱 半根食用油 适量白芝麻 少许做法步骤。8、榨好的葱油酱盛出备用。11、加葱油酱拌匀。葱油酱可以多做一些放着备用，不想做饭就拿出来下个面就可以伴着吃了。4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成... 阅3 转0 评0 公众公开 22-01-19 18:46 |
