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油焖茭白油焖茭白。原 料：茭白350克。调 料：蚝油10克、食用油100克、糖20克、料酒10克、生粉20克、老抽5克、净水50克制作方法。1. 先将茭白去皮洗净，切成滚刀块备用。2. 起炒锅落入油，煎制沾上生粉的茭白块，三面呈金黄色后捞出控油。3. 锅内留少许底油，落入料酒、糖、蚝油、净水、老抽、茭白，用小火焖2分钟即可。 阅21 转0 评0 公众公开 16-11-17 13:47 |
八宝罗汉斋八宝罗汉斋。食 材:西蓝花20克，荷兰豆20克，木耳10克，银耳10克，冬笋20克，胡萝卜片10克，草菇10克，杏鲍菇片10克，腐竹10克调 料:盐5克，酱油5克，糖3克，胡椒粉3克，香油5克，葱姜蒜末各5克，油适量制作方法。2．锅中放入少许油，把葱姜蒜末爆香，放入所有食材翻炒。3．调入盐、糖、酱油等调料翻炒，出锅前淋入... 阅125 转2 评0 公众公开 16-11-17 13:43 |
如何烹饪蔬菜更营养？在烹饪的过程中，蔬菜是一种非常重要的食材，不同的烹饪方式会影响蔬菜营养价值。蔬菜切碎后与水的直接接触面积会增大，这就使得蔬菜中的水溶性维生素，如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。不恰当的烹调方式也会影响食物的营养价值，而且不同的烹调方式引起的营养素的损失不同，主... 阅95 转0 评0 公众公开 16-11-14 14:06 |
芸薹的外形跟现在的油菜和油白菜都很像，对，它不仅是白菜青菜们的祖先，也是新疆常见的油菜，就是夏天开着金黄油菜花的那个油料作物的祖先。新疆人主要称为上海青、油白菜、小油菜、青菜，有时也叫小白菜的植物，也就是一开始博物君问大家的植物，是油白菜（Brassica chinensis）。这就是博物君说的，小白菜油白菜问题不光是植物学问题，也是... 阅102 转0 评0 公众公开 16-11-13 11:42 |
豉香韭菜香干。【是日推荐：豉香韭菜香干】烟熏香干350g，韭菜200g，豆豉3g，干辣椒3个，海天金标生抽2茶匙，油、盐各适量。锅中放油烧至六成热，导入香干转中火翻炒至表面呈金黄色时盛出；锅中留底油烧至五成热，转小火，放入豆豉碎、干辣椒炒出香味，转大火后倒入韭菜，炒软后反伤倒入香干，再倒入海天金标生抽，改大火迅速翻炒，加盐调味即... 阅57 转0 评0 公众公开 16-11-04 22:16 |
【推荐：酸辣手撕包菜】【材料】牛心菜250g，五花肉100g，干辣椒4个，海天香醋1茶匙，海天味极鲜酱油2茶匙，盐、生粉、油、蒜片、料酒各适量。【制法】1.牛心菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净后切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、海天味极鲜酱油腌制片刻。3.锅中留油，烧至六成热时将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半... 阅39 转0 评0 公众公开 16-11-04 22:11 |
招牌家常炒香干。【推荐：招牌家常炒香干】【材料】香干5片，青红辣椒各3个，海天招牌拌饭酱（香辣海鲜味）2汤匙，大蒜苗2根，海天金标生抽1汤匙，盐适量。3.锅中留底油，放入海天招牌拌饭酱（香辣海鲜味）炒出香味，再放入香干、青红辣椒丝、蒜苗段一同翻炒，加入海天金标生抽、盐调味即可。【厨房贴士】第二步热油炒香干的时间不宜过长，否则... 阅43 转1 评0 公众公开 16-11-04 22:10 |
干煸豆角。我们家喜欢做干煸肉末尖椒豆角，尖椒的辣味渗豆角中，豆角爽脆鲜辣，刚好是我们能接受的口味，每顿下来尖椒就成了剩货。【推荐：干煸豆角】【材料】猪肉100g， 豆角 300g，大蒜2瓣，干红辣椒2个，海天招牌拌饭酱1大勺，糖1茶匙。【做法】提前将豆角洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；1.锅中放入... 阅41 转0 评0 公众公开 16-11-04 21:57 |
