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怎样烙饼更柔软?烙饼看似简单,实则是最考验人的,稍有不慎满盘皆输,比如怎样和面?今儿就跟您聊聊烙饼那点事,小简偷偷告诉你,烙饼时,和面只用热水是“大忌”,还需要多加2样食材,保证烙好的油饼,又香又脆,还多层,一起看看我是怎么做的吧……1:和面时,面越软烙好的饼就越软,一般和面的比例为,500克面粉加入350克左右的水。2:和面...
油炸花生米,怎样做更酥脆?所需食材:花生米,食用油,盐,白酒,料汁。做法,1:将要炸的花生米洗净,然后放入料汁中浸泡2小时。4:将炸好的花生米捞出,控干净油,趁热淋上少许的白酒。记住,炸花生米时,一定不要直接下锅炸,也不要只加白酒,正确的做法是,先用清水或者料汁浸泡,然后再下锅。500克清水+5克盐+8克香料粉混合,烧开后放凉...
如果让山东人选择,答案一定是鲅鱼馅饺子。在上海地区有许多人称之为“青川鱼”,因其价格低廉,似乎上不了台面,但是鲅鱼馅的饺子,却是大家的最爱。今天咱们就来聊聊这鲅鱼馅饺子的做法,一起看看吧……所需食材:新鲜鲅鱼(冷冻鲅鱼要彻底解冻),葱姜末,肥一点的五花肉,韭菜末,花生油,盐,胡椒粉,酱油。最后总结:天冷了,用鲅鱼包饺...
小雪节气,不要错过这道菜,真过瘾!再教您一个小窍门,就能去除那烦人的膻味,煮好的羊肉口感鲜嫩,汤汁鲜美,吃一口肉喝一口汤,满满的幸福感……小雪前后,万万不要错过这道菜,羊肉软烂又弹牙,萝卜软糯又入味,只需一口就得到了极大满足,在我们家一周最少吃2次,每次看到老公和孩子吃的很满足的样子,仿佛这一切的辛劳都值了……煮羊肉时...
中国人的餐桌绝不仅仅局限于简单的菜谱上面,在饺子馅上就得到了极致的体现,常见的猪肉馅,羊肉馅,牛肉馅,不常见的各种珍贵海鲜做成的馅料。2:茄子削皮,切成小丁,撒上盐腌制一会,然后再攥干水分,拌入适量的葱油,待用。3:将肉馅和茄子混合搅匀,再加入蚝油,一个生鸡蛋,葱油,香菜末,搅匀即可。3:切好的茄子,一定要撒盐腌制一会,...
又香又辣的川味香肠怎样腌制?香肠,一道南北通吃的美味,耗时又耗力,一来是准备工作繁多,二来是等待时间较长!四川的麻辣香肠,广东的广式腊肠,温州的酱油肠,哈尔滨的红肠,都是诸多吃货追捧的对象……香肠好不好吃,绝不仅仅取决于腌制的味道,还有入口那一刻绵软的口感,这就需要一丢丢技巧,今儿小简和大家唠唠香肠那点事!四川美食甲...
扬州炒饭到底啥味?提起扬州,除了会想到“烟花三月下扬州”,再就是扬州炒饭了。据说,正宗的扬州炒饭要做到,蛋香,饭香,菜香,只有拥有了“三大灵魂”,才算得上是正宗的扬州炒饭。这便是最精致的扬州炒饭……扬州炒饭想要做的好吃又地道,这18种食材缺一不可,米饭,鸡蛋,冬笋,牛肉,火腿,虾仁,干贝,海参,鸡腿肉,虾籽,花菇,香葱...
怎样包芹菜包子,更好吃更入味?所需食材:牛肉,芹菜,酱油,葱姜末,蚝油,食盐,黑胡椒粉,葱油。2:芹菜洗净,然后摘掉丝,再切成细末,撒上盐腌制一会,并且攥干水分,芹菜汁留用。3:牛肉剁成馅,加入葱姜,酱油,蚝油,胡椒粉,腌制入味,再加入芹菜汁,并搅至起胶质。记住,无论是芹菜饺子,还是芹菜包子,芹菜一定不要焯水,只需要摘...
鸡翅这样做,秒杀可乐鸡翅,好吃到吮指。香甜软糯的可乐鸡翅,让人欲罢不能,外酥里嫩的烧烤鸡翅,让人食欲大开。成品,色泽红亮,微甜带辣,可以说秒杀可乐鸡翅。所需食材:新鲜鸡翅,黄酒,生抽,盐,香脆椒,白芝麻,蒜蓉,小米椒。5:倒入鸡翅翻炒均匀,最后撒入香辣料翻炒均匀,即可出锅装盘。4:最后的收汁很关键,要让香辣料均匀的粘在...
怎样炒西葫芦不出水,颜色更翠绿?今天,小简教你一个小妙招,炒好的西葫芦不但不会出水,而且颜色更绿,更入味,一起看看吧……所需食材:西葫芦,鸡蛋,盐,海米,胡椒粉,料酒,葱姜末。2:想要西葫芦不出水,切好后拌入少许食用油,再炒就不会出水,一定要多加这1步。西葫芦万不可直接下锅炒,先用食用油拌匀,就能有效地避免出水多的问题...
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