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这种方式缓解了动物卫生监督机构由于大型企业屠宰量大检疫任务重而带来的检疫工作量大,检疫人员相对不足的问题,动物卫生监督机构检疫工作不再像以往单纯由官方兽医实施屠宰检疫时那样繁重。“官方兽医+协检员”的方式,既能保证动物产品卫生安全,又能大量缩减从事具体屠宰检疫操作的官方兽医人数,比较适应屠宰量较大的屠宰企业,在对屠宰量...
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