| 共 776 篇文章 |
|
厨房万能百搭小能手厨房万能百搭小能手—自制剁辣椒 分类：【蔬菜类】|标签： 厨房 万能百搭 自制剁辣椒 2015-04-15 10:18 阅读(11725)评论(0) 说起剁辣椒，从小就吃了，外婆是湖南人，湖南的剁辣椒可以出名的，湖南浏阳的蒸菜也是出名的，蒸菜必不可少的调料就是剁辣椒。（辣椒洗净沥干水，姜去皮）2.把辣椒切醉，姜切成... 阅75 转0 评0 公众公开 15-05-09 13:06 |
励微美食：黯然销魂砂锅菜?懒人做饭有救了！砂锅金针冻豆腐。用料：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量。用料：青菜160g、香菇2朵、粳米30g、糯米70g、油适量、盐适量、胡椒粉适量。用料：排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽3... 阅83 转4 评0 公众公开 14-12-10 15:47 |
韩式辣白菜的做法【图解】小贴士：1、以前都是白菜切4半，然后1/4颗白菜腌的，吃的时候拿出来不方便，每次还要切，把菜板都搞得红兮兮的，后来就这样把白菜每片都扯开来腌，拿取方便，可以一片片拿，也不用菜板，就直接用手撕成条就可以了。 阅14 转自得意秋风 公众公开 14-10-03 06:59 |
3张图片 “那年冬天去老公一个堂二嫂家，二嫂很热情，端出了一盘新鲜枣子，北方的冬天有新鲜枣可是稀罕，一吃竟然有酒味，问过才知道是用酒泡过，叫醉枣，酒泡的枣，吃起来别有滋味，又觉得酒味在嘴里特刺激，当时就喜欢了，二嫂看我喜欢，临走还送了一瓶。小窍门：做醉枣的酒要选取度数高点的，我选了六十度的高梁酒。 阅19 转自海涛书屋 公众公开 14-10-03 06:50 |
[转] 用蒸锅搞定的7道发糕，好吃还不上火！熊猫豆发糕 食材：面粉350g、黑芝麻35g、白糖适量、发酵粉3g、奶粉适量。南瓜发糕 食材：南瓜泥300g、牛奶100g、细砂糖30g、面粉250g、酵母3g.玉米南瓜发糕 食材：玉米粉200g、面粉200g、南瓜100g、红豆馅适量、葡萄干、白糖、发酵粉、红枣。玉米面发糕 食材：玉米粉150g、面粉150g、酵母4g、清水... 阅11 转自玉峰山 公众公开 14-10-03 06:32 |
【转载】失传在民间的卤水秘方！》失传在民间的卤水秘方！卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。加入刚才卤料后... 阅14 转自uc75067248 公众公开 14-09-22 06:07 |
秘制肉皮冻（做法附图）* 主料：猪皮辅料：猪蹄，黄酒，老抽，炖肉料，老干妈辣酱，干辣椒，姜，糖，盐，鸡精。做法：1. 将猪皮洗净2.这个就是能把肉皮冻熬的Q感十足的秘密。3. 将猪皮和猪蹄放入锅中加入姜和茴香4.放入黄酒煮一下去腥提鲜。8.一大勺老干妈9.放入炖肉料包10.放入干辣椒若干11.放入两勺鸡精。15.将肉皮切块放入已经倒入容器的肉... 阅16 转自张美娃 公众公开 14-09-22 06:06 |
原料：鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条，晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾... 阅9 转自大龙2010 公众公开 14-09-22 06:00 |
今天食材君将分为果酱、甜品酱、中餐酱、西餐酱四类，为大家详细介绍各种酱的做法。3、小火煮开,慢慢熬煮15分钟后,发现桃子肉软化,水份增多,继续熬30分钟左右,期间多用铲子搅拌,防止粘锅,直到看到桃肉基本融化,水分熬干,酱变得很粘稠时候加入麦芽糖和柠檬汁,将小火转成中大火,加速搅拌再熬个3分钟左右,关火,将酱趁热装进提前准备好的消毒过的干... 阅3 转自王阳明360 公众公开 14-09-19 10:48 |
