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第四步：锅中倒入少许油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱和姜片煸炒出红油（喜欢更辣一点口感的，可以往锅里再放一些干辣椒煸炒出香味）。第九步：换一只干净的锅中，锅中倒入40毫升左右的食用油，然后将干辣椒和花椒放入锅中，小火煸炒至辣椒红亮，花椒出香味即可捞出放到鱼肉上。油烧热后，将鱼放到锅中，小火慢炸。3.在大钵中放入盐、味精、白糖... 阅55 转2 评0 公众公开 16-05-04 22:17 |
调料：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒(都适量)步骤一.调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。步骤二.步骤三.步骤四.鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。步骤五.步骤六.步骤七.步骤八.步骤九.步骤十.步骤十一.步骤十二.步骤十三.步骤十四.步骤十五.步骤... 阅3 转0 评0 公众公开 16-04-24 12:42 |
2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒... 阅37 转1 评0 公众公开 16-02-27 23:24 |
经典糖醋带鱼，大厨配方10分钟搞定！每次吃糖醋带鱼的时候。带鱼:500g; 花椒:适量;葱:2根;姜:1块;料酒:1勺;面粉:适量;十三香:1小勺;生抽:适量;糖:少许;醋:适量;蚝油:1勺;芝麻:适量;锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄，煎好的带鱼直接就可以吃了。同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁。煎好的带鱼再次入锅，把糖... 阅8 转0 评0 公众公开 15-12-02 22:41 |
蒸鱼的七个秘诀,八种做法。制作过程:将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用,鱼... 阅38 转0 评0 公众公开 15-11-08 21:43 |
1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。1、先说说螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。螃蟹有很多做法，但最好的吃法还当属清蒸，不破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，更重要的是，做法简单。5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味；1、蒜... 阅21 转3 评0 公众公开 15-10-03 22:55 |
不用剥壳，让你吃个过瘾。虾仁的做法合集！虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，受到许多吃货的喜欢。其实关键是吃的时候完全不用剥壳啊！！！烘焙美食(微信号:bakefan.一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。文章来源网络，版权归原作者所有。 阅24 转0 评0 公众公开 15-08-23 22:58 |
鱼片的做法大全,,流口水~~桂鱼肉先切成4 厘米长的段，再顺丝片成宽2 厘米、厚0.1 厘米的片. 鱼片放在碗中，加入精盐、鸡蛋清、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）上浆. 培红菜（腌雪里蕻）切成末. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至四成热，把鱼片放入锅内，划散，至鱼片发白时捞出. 炒锅内留底油，回置火上，投入培红菜末和熟笋片煸炒，烹入黄酒，... 阅1131 转105 评0 公众公开 15-07-29 12:37 |
3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙。武昌鱼900g、小红尖椒2个、盐1小勺、姜适量、醋30ml、料酒15ml、鸡精1/2小勺、白胡椒粉适量、姜末10g、蒜末10g、葱末20g、蒸鱼鼓油20ml、麻油20ml.3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼... 阅2 转0 评0 公众公开 15-06-26 22:24 |
2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。【葱油鱼的做法】3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油... 阅6 转0 评0 公众公开 15-06-14 12:27 |
