| 共 12 篇文章 |
|
厨师长教你，用两个土豆做丸子，不用炒不用炸，美味少油更健康导语：要说土豆，真的是一种很神奇的食材。说过了土豆那些千奇百怪的名字，我们的重点肯定还是要介绍一下土豆的各种吃法。之后我们把切好的土豆丝放入盆中，先加入食盐2克、胡椒粉2克拌匀。拌匀之后再放入玉米面20克、面粉30克，使每一根土豆丝，都能均匀的裹上面粉，以此来增加土... 阅50 转0 评0 公众公开 19-09-28 07:06 |
韭菜作为我们餐桌上最家常的食材，不管是包饺子、炒菜、凉拌、还是炖汤，都是一道独一无二的美味，今天阿飞给大家分享韭菜最不失营养的一种吃法，一摊一卷制作的能分分钟锁住100万吃货的胃的千层韭菜饼，食材也只用简单的韭菜和鸡蛋，经过和面、擀皮、裹馅、烙制简单的操作技巧让它不出水不露馅，外酥里软，层层都是菜，营养丰富，早上来一口，... 阅23 转0 评0 公众公开 19-09-28 07:04 |
自制薄皮小菜饼，不用发面不跑馅，只需一裹一烙，皮酥陷嫩吃不够导语：菜饼子，是我们日常生活中很普通的一类食物。说白了菜饼了就是烙饼的时候，给饼子中间加了菜，你也可以简单理解为饺子的“馅”。今天阿飞分享的，是一个“薄皮小菜饼”的做法，饼子皮虽然薄，但不破皮、不出水，外酥里软、做法也非常简单。尽量保存饼的两面厚度一致，然后... 阅89 转0 评0 公众公开 19-09-28 06:56 |
传统老式发糕做法，不用烤箱，材料步骤都简单，新手一试就能成功。今天特别馋传统老式的发糕，正好这几天家里吃馒头也吃够了，不时的换个新花样也挺不错的，那今天抽个时间我们就做个老式的发糕来吃。这款发糕呢不需要用到烤箱，也不需要用到电饭煲，一般用电饭煲直接蒸会对电饭煲损害比较大。我们只需要简单的上锅蒸一下就可以，省时省力又能... 阅101 转0 评0 公众公开 19-09-25 18:21 |
饭店里的五香花生米怎样做的，很多人做不好，看厨师长教你做法。1.首先我们准备一下食材：花生米260克，放在盆中用清水浸泡五个小时以上，让花生米吸足水分，吃起来更加清脆。2.五个小时以后，把花生米滤去水分，准备下一步煮制，锅中烧水，把花生米倒入锅中，放入葱段和生姜片，再抓入八角2粒，干辣椒1克，花椒1克，加入食盐4克，鸡粉3克，水... 阅56 转0 评0 公众公开 19-09-25 18:17 |
加点它，猪油雪白更香浓。很多人在熬猪油的时候都只是加一点盐进去，结果熬出来的猪油不仅颜色比较黑，而且用来炒菜味道也不香。其实除了食盐之外我们还可以在熬猪油时向锅中加入一点白糖，这样不仅有助于增加猪油的色泽，而且还能够提升猪油的口味，让猪油可以存放更长时间。第四步，在煮猪油的过程中我们会发现猪油会慢慢变为微黄色，这时我... 阅21 转0 评0 公众公开 19-08-31 15:52 |
1碗面粉，1把小葱，无需发面，快速做葱花饼，饼皮薄脆不跑馅。3.把面絮揉成面团，盖上锅盖，把面团松驰一会，一般也就10多分钟，松弛一会面团不会出现拉伸又回缩的现象，更好整形。4.面团松弛好后，我们取出面团，在案板上面搓揉一会 把面团搓揉光滑，切成几个均等的面剂子，把每个小面剂子都揉一揉，搓成长条形的面剂子。5.准备一个面盆，盆底... 阅29 转0 评0 公众公开 19-08-29 15:26 |
这道自制农家豆腐乳，一吃就上瘾，养刁全家三代人的胃。很多妈妈都有自己的独家制作方法，但味道却大相径庭，今天阿飞给大家分享手工纯自然发酵的农家豆腐乳最传统的做法，看看它是如何养刁一家三代人的胃的~第一步：豆腐摆放在盘中，用小盆盖住让豆腐自然发酵出菌株，摆的时候 豆腐块之间要留一些空隙，温度保持在16度左右，发酵4天，温度太高... 阅66 转4 评0 公众公开 19-08-29 15:25 |
南瓜小馒头的做法好简单，一蒸一拌，每一步很到位，好看又好吃。4、南瓜晾凉以后，我们开始和面，盆中加入白糖5克，再加入少许清水，喜欢吃甜一点的，可以多加一些白糖，把南瓜抓拌成细腻的南瓜糊。10、生坯发酵好以后，我们开始蒸制，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸15分钟，时间到我们关火，再焖5分钟，热气散尽以后，再打开锅盖，防止小馒头突然... 阅51 转0 评0 公众公开 19-08-29 15:24 |
