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所以想要汤好喝足以证明骨头汤还真的是特别的关键，但是如果你想熬出鲜香入味的骨头汤，那也是需要一定技巧的食材上选择，包括火候的大小，还有的就是要求特别的严格，带着这些难题，我就去问了王伯伯，他店里边的面馆师傅直接就告诉我说在熬骨汤的时候只要掌握这三个不那么保证熬出来的骨汤，特别的鲜香，而接下来就给这些分享给大家，如果学... 阅18 转0 评0 公众公开 20-01-25 19:31 |
重庆江湖菜鼻祖：来凤鱼的做法揭秘，比一般的做法做的好吃太多了。为什么我敢说来凤鱼是重庆江湖菜的鼻祖呢？因为不管是后来的太安鱼，还是后来的辣子鸡，这些有名的江湖菜的做法，大都受到了来凤鱼做法的影响。8.给鱼片上浆，将盐和鸡蛋清搅拌均匀，倒入鱼片中抓匀，再放一点生粉抓匀（这一步你可以提前做，就是在鱼片切出来的时候就可以做这... 阅193 转0 评0 公众公开 20-01-11 22:13 |
去鱼腥味，加酒加醋都不对，大厨教你去腥妙招，上桌连汤汁都不剩。不过鱼都有鱼腥味，海水鱼有海腥味，淡水鱼有土腥味，腥味就是有些人不喜欢吃鱼的原因，有些孩子不喜欢吃鱼，就是讨厌鱼腥味。所以吃鱼一定要把鱼腥味去掉，就比如红烧鱼，做红烧鱼的时候，我都喜欢加一种调料，做出来就没有鱼腥味。这个去腥妙招是一个大厨教我的，他告诉我，... 阅7 转0 评0 公众公开 19-12-14 22:31 |
零失手巨详细麻辣小龙虾配方，不好吃回来找我！又到了吃小龙虾的季节了，这个时间段的小龙虾都非常肥，满满的膏黄，所以喜欢吃小龙虾的朋友你们准备好大吃特吃了吗？1. 买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉。三、下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开，煮开后放入鸡精生抽料酒各两大勺小火焖煮10分钟。 阅19 转0 评0 公众公开 19-09-10 13:04 |
