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炖大骨头汤切记不要直接炖，厨师长教你一招，汤浓无腥味，味道鲜。食材：猪棒骨、萝卜。准备萝卜一个，把外皮削干净切成厚片，放入清水中洗干净，待会和猪棒骨一起炖能够解油腻。3.下面把猪棒骨焯一下水。锅内加入适量的清水，倒入猪棒骨，放入葱段和姜片，大火把水烧开，再次把锅中的浮沫打干净，再把猪棒骨倒入高压锅中，先开大火烧至上汽，... 阅81 转26 评0 公众公开 21-09-28 01:14 |
米饭见到哭出声儿的另类烧茄子《肉烧茄子》6坐油锅，八成热下茄子炸，一直大火，因为家里火小，如果家里火也大就开始大火,然后中小火炸,反正得炸透了,不然硬,到金黄色时放拍好的蒜放进去炸一下立刻捞出来，这样炒出来整个菜蒜味会很妙，注意茄子捞时最好用铲子挤挤油。7炸完的茄子和蒜。8和9坐少许油，下肉片和葱炒，然后放尖椒角和西红柿再炒... 阅23 转3 评0 公众公开 17-04-14 00:23 |
花鱼儿家的家常小菜~~~~~~开洋青菜煮千张。食材：千张、青菜（已洗净切开）、开洋（已泡）调料：盐、味精。做法：（1）将千张放在案板上切开，搁入保鲜盒中用开水泡一下，待用。（2）烧锅倒油烧热，下入泡好的开洋翻炒一下。（3）接着，合入切好的青菜翻炒一下。（4）然后，合入泡好的千张，加适量的水煮开至青菜断生。（5）最后，加适量的盐、... 阅9 转1 评0 公众公开 17-03-15 08:50 |
干锅花菜——冬季无敌下饭菜，干锅温暖来袭。而干锅菜汤汁相对较少，先把菜烹好，再转装在锅仔中上桌食。用，同时随锅配火炉用小火加热保温，使锅中菜肴保持最佳口感，俗话说“一热当三鲜”嘛。干锅调味灵活多变，烹制方法多样，味型极具个性化，干锅排骨鱼虾、干锅各类蔬菜，想吃什么随意搭配，3、锅中不放油，放入五花肉片煸炒出油至焦黄，放... 阅28 转5 评0 公众公开 13-02-22 09:48 |
