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猪蹄这么好吃的做法，居然还有人不知道？猪蹄做法千千万，有烤猪蹄，酱猪蹄，红烧猪蹄，白灼猪蹄等，但我唯独最爱这款做法——红烧猪蹄。这个时候就可以通过吃猪蹄来补充体内流失的钙物质。在这个时候就可以用猪蹄和黄豆煲汤，饮用之后有很好的催乳效果。但是因为产妇在生宝宝的时候消耗了太多体力，肠胃消化功能也会受到影响，所以如果想要通... 阅1 转0 评0 公众公开 23-08-23 16:27 |
1猪肘子1个（约1500克）、食盐50克、桂皮1小段、八角3粒、花椒粒1小把、葱姜段适量。4炒出香味的粗盐稍稍放凉，放入处理好的肘子中5里外抹匀。11猪肘晾至微温后，用保鲜膜把猪肘裹紧封好，放入冰箱冷藏。猪肘一定要在微温的时候卷紧，凉透了再卷不好成型；14完全凉透的猪肘取出，打开保鲜膜，切成均匀的薄片，带着蘸料一起上桌即好。 阅30 转3 评0 公众公开 23-05-27 12:28 |
2.将步骤1中的所有材料丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感会打折。1、将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。2、锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，... 阅9 转1 评0 公众公开 23-03-04 20:51 |
超详细的开店配方，软烂香糯的猪蹄，只需五步做出不一样的味道。（丁香昧道很浓，很呛味注意控制份量）（如果您煲出来的高汤是8斤，那么您需将以上的香料重量乘以0.8，如果您煲出来的高汤实际重量是15斤，那么您需将以上香料重量乘以1.5，以此类推.....香料包可以反复用好几次，用到味淡就可以不用了）香料汆水：另外烧适量清水，水烧开后，将... 阅10 转0 评0 公众公开 23-01-04 19:33 |
30年卤肉师傅：炖“猪蹄”记住这3个技巧，猪蹄炖的又烂又香。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对很多女生来说是美容养颜的佳品，猪蹄的肉质也很弹嫩，基本上没有什么肥肉，口感比猪身上其他部位的肉要好吃很多，所以大家常会用猪蹄烹制出各种美味的菜肴，比如炖猪蹄、红烧猪蹄和卤猪蹄等，今天要讲的就是炖猪蹄，做过这道菜的朋友都知道，猪蹄一定要炖... 阅29 转0 评0 公众公开 22-12-18 17:13 |
分享脆皮炸猪蹄、脆皮烤猪蹄的加工流程及配方，两款猪蹄各具风味。4、锅中加入适量植物油，能够基本淹没猪蹄即可，放入煮熟的猪蹄，加盖开大火炸，炸至猪蹄上色后捞出，将油温升至7成热时将猪蹄放入油锅中复炸至表皮酥脆后即可捞出。五、脆皮猪蹄制作配方及制作流程：2、净锅上火倒入净水，凉锅时倒入处理干净的猪蹄，在放入适量的葱段，姜片，... 阅1 转0 评0 公众公开 22-10-06 19:57 |
肘子可以做红烧肘子，卤肘子，还可以做成肘花吃。猪肘子一斤是13块钱，我买了刚从市场上买了一个肘子，买的肘子大概是3斤多，总共花了43块钱。然后把肘子放入盆里面，往盆里倒入温水淹没肘子，再往盆里加入一勺碱面，搅匀后放一旁浸泡半个小时。肘子洗干净后直接放入凉水锅里面，加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。猪肘子一定要焯水，不然还... 阅21 转0 评0 公众公开 22-07-19 19:32 |
