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【荠菜猪肉水饺】：入口清香细嫩的应时野菜。摘洗干净后，做了“荠菜猪肉水饺”。用荠菜包猪肉水饺与包素水饺略有不同，素水饺调味清淡一些好吃，但肉水饺的调味需要遮盖肉的腥，才能彰显荠菜的清香。“荠菜猪肉水饺”入口清香细嫩，与猪肉的鲜香味相得益彰。1、肉馅用料。1、荠菜摘洗干净，10克花椒加120克温水浸泡一夜（夏天放入冰箱冷藏室）... 阅16 转4 评0 公众公开 24-02-25 21:55 |
原来，在调制萝卜馅时有的人会给萝卜杀水，有的人则会焯水，人家面案师说都不对！步骤三：把剁好的肉馅和萝卜丝放在一起，加入一把葱花，先加入3茶匙熟花生油，用筷子按一个方向搅拌均匀后，再加入2茶匙蚝油，1茶匙生抽，1茶匙香油，最后放入少许的盐再次搅拌均匀。这样做的好处是萝卜被包裹油脂后，不会被盐快速析出水分，而在烹煮的时候，萝... 阅34 转4 评0 公众公开 24-01-01 12:00 |
