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新鲜的蔬菜、口感脆嫩的豆制品、鲜美的海鲜等都是凉菜常用的食材。在选择食材时，要注意食材的新鲜度和卫生状况，这是保证凉菜口感和食品安全的基础。例如，酸辣味的凉菜需要用到醋和辣椒，而麻酱味的凉菜则需要用到芝麻酱和花生酱等。刀工的好坏直接影响到凉菜的外观和口感。综上所述，加工凉菜并不难，只要掌握了基本的技巧和注意事项，就能... 阅4 转0 评0 公众公开 24-07-04 20:05 |
开火以后咱们把花生米凉油下锅，这是第一个关键点，炸花生米的时候一定要凉油下锅，这样能慢慢的把里面水分炸干炸透，从而花生米会更酥脆。咱们最后把花生米炸到什么状态呢，炸到花生米噼啪噼啪的作响，慢慢的花生米的响声会变得逐渐的紧凑，从这个紧凑时期变得不大紧凑的时候，零星的噼啪作响的时候，并且花生米的表面有点微黄就可以，而且咱... 阅10 转2 评0 公众公开 24-05-15 14:30 |
咱们搅拌均匀以后，这个花生米中给它分少量多次的加入咱们这个普通的玉米淀粉就可以，当然没有玉米淀粉咱们可以用这个土豆淀粉也可以，然后咱们再把这个花生米，再给它充分的搅拌均匀。这个时候咱们再把这个处理好的花生米，咱们给他下起来就可以，另外朋友们，咱们在做这道花生米的时候，一定要不能凉油下锅，如果凉油下锅的话，外边这层淀粉... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-07 19:59 |
这么简单的一道老醋花生米，其实好多人在做老醋汁的时候就做的不对，比例掌握不好，口味也不如饭店里做的好吃，也有好多朋友不知道老醋汁都需要什么食材，甚至在炸花生米的时候总容易炸糊，那么今天，我分享我师傅亲手传给我的拿手绝活，做好的老醋花生酸甜酥脆，下酒下饭，学会以后又是一道年夜饭下酒菜。开火以后，咱们把这个花生米下入锅中... 阅3 转0 评0 公众公开 24-05-07 19:47 |
麻辣花生的做法。麻辣花生那浓浓的香辣味和酥脆的口感让人欲罢不能，不论是用来下酒、宵夜、开胃、休闲零食都很受欢迎，聚餐网就教大家怎样做出三分香辣、十分香脆的美味花生。要想做出好吃的麻辣花生在做的时候还要注意一些小技巧，下面就来为大家详细介绍这道麻辣花生的做法与技巧。麻辣花生的做法教程：以上就是麻辣花生的做法过程了，这道... 阅14 转7 评0 公众公开 24-03-01 19:15 |
1把花生米，1包食盐小厨教你做盐爆花生米，下酒菜就有了。这几天是不是在家喝酒吃饭没好点的下酒菜，别着急啊，今天小厨就给大家推荐一个盐爆花生米，保证你在喝酒吃肉之前，满足你的下酒菜，下面咱们就一起来看看吧！起锅不烧油，放入一袋子的食盐，将泡好的花生米一起捞出控一下水，放在食盐里面，开小火慢炒十分钟左右。炒好之后关火晾上十... 阅22 转5 评0 公众公开 23-12-02 13:14 |
