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关中浇汤面“这是陕西关中地区的一道美食 。但凡红白事必不可少 。大过年的第一顿饭它和饺子平分秋色。浇汤面，面少汤多，食面不喝汤。”食材明细主料。1油炸豆腐 2五花肉切块 3炒熟五花肉 4热水烫熟黃花切沫 5鸡蛋放盐搅均 6电饼档煎鸡蛋饼，切成小块。14盘中菜沫投入汤锅 15锅中捞一筷子面 16汤烧满碗，只吃面不喝汤。声明关中浇汤面要求细挂... 阅1 转自荆簪芒鞋 公众公开 18-09-01 21:08 |
尤以岐山臊子面历史悠久，岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名，制作时用大肉''''臊子''''加豆腐，黄花，木耳，海带及鲜味的底菜，漂 菜，烹汤浇面而成。"这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与面板摔打撞击，"biang、biang"也... 阅1 转自陕北北斗星 公众公开 18-09-01 21:08 |
蔬菜鸡蛋饼。3. 平底锅放少量油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。火腿蔬菜饼。4.饼皮上面放入调好的韭菜馅再盖上一层饼皮并把边按紧。6.在韭菜饼上面再铺层韭菜然后盖张饼皮并把周边按紧。3、因为没有加油要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出... 阅1 转自佛缘we47y... 公众公开 18-03-30 22:07 |
4、把面粉，盐和糖拌均匀后，加入3，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大 -面粉250克（大约1碗），糖3大勺，鸡蛋3个，面粉中倒入鸡蛋液，和匀，这时面团较硬，手上抹油，拍面，一点点揉进面团，最后的面团和饺子面差不多软硬，油的用量不能少，也不必太多，整体感觉有油润感就可以了，揉成面... 阅1 转自水木年华1... 公众公开 18-03-30 20:42 |
葱油饼（非烫面薄饼版）--详细的过程图做法。葱油饼是大家都喜欢的一种家常烙饼，我一般都是用烫面烙葱油饼，烫面烙的可以厚一些，成品外面金黄酥脆里面层数多而且绵软~~~这次我用的是我们这里饭店的做法，因为老孙总说，饭店的葱油饼非常薄，挺好吃的。其实无论是哪种葱油饼都挺好吃的，2种葱油饼的做法也差不多，只是在和面上有些不同，可以... 阅10 转自语后添情 公众公开 12-04-25 17:24 |
陕西人把烙煎饼，不叫烙，叫做摊，"摊煎饼"。摊煎饼适用平地鏊锅，待鏊锅烧热，锅底擦少许菜油，舀一勺面糊倒入鏊子中央，然后用木制的半月形"踅子"把面糊均匀地四周摊开摊匀拉平，当煎饼凝结变色微黄，保持锅下火温，四周边沿翘起时，用锅铲翻个用锅铲翻个过，再烙另一个面，上色即成。加了鸡蛋的荠荠菜煎饼，黄黄的色彩... 阅760 转37 评1 公众公开 11-03-07 23:03 |
爱上葱油饼-独门做法VS传统做法爱上葱油饼-独门做法VS传统做法先说传统的做法吧~4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最... 阅55 转自水龙在天 公众公开 11-01-22 13:35 |
调料：姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽。操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。注意事项：这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。加入100多克葱姜水，放入... 阅12 转自水龙在天 公众公开 11-01-22 13:29 |
包子的做法包子的做法。调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、淀粉、花椒。2、面粉中加少许酸奶，用水和成面团醒发片刻，取面团下剂包成包子，胡萝卜片垫底刷一层油，放上包子，待蒸锅上汽后蒸15分钟即可。主料：面粉辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。2、肉馅中加入姜末、胡椒粉... 阅36 转自闲庭信步 公众公开 09-09-09 21:03 |
椒盐手抓饼椒盐手抓饼。3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。 阅43 转自ZLH风信子 公众公开 09-09-07 21:49 |
