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| 共 28 篇文章 |
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老配方1：内部资料上的卤牛肉，香料13种，是否咱寻找的秘方。卤牛肉配方：牛肉十斤，火硝一钱六，姜五钱，广八角二钱五，花椒一钱三，山奈六分二，川盐六两，小回一钱，酱油一两，丁香五分，味精二钱五，老山广香五分，粉甘草一钱三，安桂一钱，草果五分，砂头一钱，香松六分三，白芷六分，料酒五两，子蔻五分，辣椒面一两，花椒面一钱，麻油一... 阅40 转4 评0 公众公开 20-09-03 23:49 |
4、各电饭锅，将牛肉放入；1 牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透，取出；2.净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至鹵汁收干。3.把牛肉清汤及1杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁、盐、麻油及胡粉，撒下香菜... 阅31 转2 评0 公众公开 20-06-19 20:52 |
牛肉做法大全，一次性学会7种，轮着吃，一周不重样。牛肉洗净后先切成薄片状，加入盐，生抽和白酒调味腌制一刻钟左右.铁板放入加热后放入薄油，放入切好的洋葱片。先把牛里脊的筋膜去除干净后切成柳条状，放入大碗中撒入少许盐，接着放入刚炒断生的牛肉片，下切好的芹菜粒大火翻炒。将切好的牛里脊，洋葱碎，生姜碎，放入大碗中，打入鸡蛋，锅... 阅18 转1 评0 公众公开 20-04-05 20:33 |
锅里的汤烧开下入牛肉片，小火烧开2分钟把汤和肉片倒在 烫好的菜上面牛肉片上面撒上蒜末葱花，大红袍，锅加剩余的油烧开放入干辣椒泼油即可，红油20g倒入锅烧热，淋在鱼片周围，汤汁上面撒香菜，麻花段，松仁即可。制作秘制牛肉酱：净锅炙透，下牛油250克化开，下入蒜末、洋葱碎各100克、小米辣碎50克煸香，加入李锦记香辣牛肉酱100克、李锦记... 阅21 转2 评0 公众公开 20-02-14 13:15 |
中国名吃秘方--秘制手撕牛肉（附自制干料及自制酱料配方）调料:牛肉汤(平时煮牛肉时的汤) 1500克，纯牛奶1000克，盐10克，花椒粒10克。(3 )锅加宽油烧至二成热,放入牛肉条小火浸炸20分钟至牛肉成熟捞出(用小火,否则表皮发黑,且不易炸透;也可用蒸的方式但味不足) ,待油温升至四成热(不能太高，否则成品发硬，嚼不动)炸20秒钟，使牛肉中浸入的油... 阅186 转20 评0 公众公开 20-02-12 23:27 |
教你6招卤炖牛肉诀窍 做出来的牛肉味更香 销量根本停不下来。卤炖牛肉诀窍。1、炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。煮老牛肉：如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放... 阅13 转2 评0 公众公开 20-01-30 14:14 |
红烧牛腩要想软烂适中，光是焯水就有讲究，你做对了么？牛腩是我最爱吃的肉类中的一种，只要有时间我都会做。红烧牛腩。牛腩；将洗净的牛腩跟随清水一起下锅，跟冷水一起煮开，撇去血沫，捞出沥干水分。起锅烧油，下葱姜爆炒出香味，倒入牛腩一起翻炒片刻，加入少许料酒，继续翻炒，炒至香味浓郁。此刻加上刚好没过牛腩的温开水，加入八角，香... 阅453 转6 评0 公众公开 20-01-24 07:50 |
放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅。3.锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；关火，捞出牛肉，倒掉水；8.香料出味后，放入牛肉翻炒；1.牛肉切片，加入料酒、淀粉、盐腌制20分钟。3.浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮。6.另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱。12.过火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞... 阅23 转1 评0 公众公开 20-01-22 19:29 |
做酱牛肉，别着急下锅，多做一步，牛肉不老不柴，还不会缩水做酱牛肉，别着急下锅，多做一步，牛肉不老不柴，还不会缩水。就比如酱牛肉，做酱牛肉也是有技巧的，今天就教大家酱牛肉的做法。熟食店的酱牛肉，价格翻倍，还不如自己买点牛肉酱一酱，实惠又好吃。1、酱牛肉一定不要直着急下锅哦，多做一步，将牛肉浸泡水里3个人小时，这样牛肉的血... 阅120 转1 评0 公众公开 20-01-18 20:14 |
辣妹子酱、豆瓣酱、盐、味精、鸡精、料酒、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。第二步：锅入色拉油400克烧热，下葱、姜、蒜各适量以及高良姜30克，桂皮25克，八角20克，白豆蔻、草果各15克，花椒、香叶、白芷、陈皮、小茴香各10克，干红辣椒8克，丁香、香茅草各4克炒香，加料酒500克，排骨酱、东古一品鲜酱油各240克，北京二锅头白酒200克炒两分钟，... 阅53 转2 评0 公众公开 20-01-16 20:49 |
