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牛腱，生姜、老酒，红粬，桂皮，八角，香叶，小茴香，葱，蚝油，生抽，冰糖，蒜，红椒圈，芝麻5，味精，鸡精，芥末，糖，陈醋。1.牛腱750g老办法洗净，冷水下锅焯水，快焯开时加生姜、老酒，再焯一会，捞出洗净。3.锅烧热，下油，放入葱、生姜煸香，喷入老酒，倒入高汤，烧开，加蚝油25g、生抽45g、老抽12g、料包。 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-16 11:43 |
牛杂制作。牛杂制作配料：第一步：香叶，陈皮，白寇，丁香各4克，八角20克，小茴香10克，黄姜5克。桂皮10克，花椒5克，草杲10克打成粉。第二步、海鲜酱250，蚝油250克，柱猴大师1200克，盐100克，胡椒粉20克，水500克，搅拌均匀把酱料倒下去。大火煮30钟。 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-10 19:24 |
葱油牛肉备料：牛肉，生抽，胡椒粉，鸡蛋，地瓜粉，油，洋葱，胡萝卜，生姜，香菜，老抽，糖，味精，鸡精，耗油，金针菇，蒜末，葱花，制作方法：1.牛肉550g去掉筋膜，顺着纹路切片，加葱姜水35g抓匀，加入生抽10g、胡椒粉0.5g、蛋清1个、地瓜粉65g、油40g，抓匀腌制10分钟2.锅烧开水1kg，放入洋葱80g、胡萝卜30g、生姜5g、香菜25g，熬到水剩下... 阅2 转0 评0 公众公开 24-01-17 17:59 |
冬季牛肉怎么煮最适合？8种神仙做法，常吃增强抵抗力说起牛肉，99%的家庭几乎每周都会吃好几次。我们今天一口气给大家整理出来8种牛肉的天花板做法。喜欢吃牛肉的，家里常吃牛肉的，一定要动手一键收藏。这两种牛肉做法一定要学回去，尤其这种微凉的天气，来一份胡椒牛肉煲或者葱油牛肉，米饭咔咔炫三碗！管爷都懂，所以给大家整理出来两种既简... 阅2 转0 评0 公众公开 23-11-30 19:03 |
砂锅烧热，倒入番茄牛腩，起锅前淋上红葱油10g，即可。5.锅烧热，下油，放入葱把、姜片煸香，喷入料酒，炒到酒气散发掉，关小火，加柱侯酱105g，酱类的调料最好放入锅中炒一下，香味才会出来，放入牛腩炒香，倒入开水1520g，加蚝油40g、糖18g，再放两根新鲜红辣椒，鲜红辣椒可以去腥增香，烧开。牛腩煲备料：牛腩、葱、姜、红辣椒、土豆、洋葱... 阅6 转0 评0 公众公开 23-11-16 03:22 |
牛杂。1.锅中倒水，放入老鸡半只，牛大骨一根，放入姜50g，高压锅上汽后转中小火煲40分钟。3.把熬好的鸡和牛骨捞出来，汤留着备用，把焯好的牛杂放进去。6.锅烧热下油，放入蒜米50g爆香，放入调好的酱汁，小火慢炒，炒出酱香酱色后，倒出备用。8.锅烧热下油，放入拍碎的蒜头煸香，倒入处理好的牛杂，翻炒均匀，炒掉水分，炒至牛杂表面略焦。 阅8 转0 评0 公众公开 23-10-29 17:01 |
假烤牛蛙备料：牛蛙，盐、味精，蚝油，白胡椒粉，白酒，烧烤粉，生粉，大葱，姜，蒜，红油豆瓣酱，火锅底料，十三香，冰糖，黄瓜，魔芋丝，海带丝，白粿，金针菇，洋葱，干辣椒，灯笼椒，白芝麻。做法：1.牛蛙去皮切块，加入葱白丝、生姜丝，加料酒、椒盐粉、味精，抓匀，滴几滴高度白酒，加适量蚝油，抓匀腌制5min。香辣牛蛙备料：牛蛙，油条... 阅20 转0 评0 公众公开 23-06-29 15:55 |
夫妻肺片配方及加工制作流程。5、调卤水:高汤30斤中放入香料包一个、双桥味精240克、家乐鸡精240克、花雕酒500克、最后加入过滤好的封油，小火熬至15分钟，即为夫妻肺片把卤水。4、待油温降到240度时放2斤到油辣椒里面搅拌均匀，辣椒面刚好打湿，此时油不能放太多，不然就要糊，此时的辣椒面呈棕红色，闻起来有糊香味，似糊非糊的状态，240度主... 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 23-05-27 08:51 |
