他的首页
他的馆藏
他的动态
馆友反馈
关于他
| 共 41 篇文章 |
|
六款调味汁配方： 阅1 转自4050szl 公众公开 23-10-20 11:23 |
家用万能调味酱汁家用万能调味酱汁。 阅1 转自时间变成水 公众公开 23-04-21 06:09 |
情缘百味饺子店，调馅核心技术配方。我还是那句老话在这个大众创新，万众创业的社会实体店的经营状况不容乐观，您做生意，万一哪天有一个马高镫短这些对方或许能帮助您养家糊口，他日东山再起，现在没用不等于将来用不着，我也苦过，累过知道现在创业的难处，尤其是人到中年上有老下有小，这些餐饮配方或许能帮助您渡过难关，我将持续发布餐饮... 阅1 转自百合仔 公众公开 22-12-06 16:29 |
实体店厨师长分享两款实用卤水配方，都是精品，每个都价值万元。 阅1 转自佛缘we47y... 公众公开 22-12-06 16:28 |
调料：大盐20g 蒜油60g.制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可 （1）、最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 15分钟后穿串牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 30分钟后穿羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 30分钟后穿窜鱼片 和... 阅1 转自556618 公众公开 22-11-19 21:45 |
在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质 16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口； 阅1 转自556618 公众公开 22-11-19 21:45 |
如何把这道万能麻油，做的又香又麻，其中是很有讲究的，只要掌握4要点，就可以做成功。花椒味辛，性温；花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。成功做万能麻油4要点：炸花椒之前，先放入葱姜蒜，小火炸香，这样可使做出来的万能麻油香气更加浓郁，美味无比。 阅1 转自556618 公众公开 22-11-19 21:42 |
绝密高汤技法,|字号 订阅 精制高汤： 说到高汤大有讲究，「高汤，就是冻起来会成膏的汤。有很多人认为，肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都会进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养。如水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，而非水溶性的蛋白质90％-93％以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10％。炖肉汤选料原则：白肉好于红肉，肉的... 阅1 转自西湖谐人 公众公开 22-11-19 21:21 |
生猪板油是不可小看的妙药。猪内有网膜油和板油，呈大片的俗称板油。用生猪板油，切成薄片，敷贴在眼皮上，每日可换2次，一般不过3日，便可痊愈。用生猪板油在乳头上敷贴。亦可用生猪板油敷贴。功能：“解毒，并能利血脉，散风热，润肺，入膏药，主诸疮；并能杀虫，治皮肤风，涂恶疮；又能悅皮肤，作手膏，不皲裂。”故以上诸症，生猪板油均可... 阅1 转自556618 公众公开 22-11-19 21:13 |
熬好的药料水应与原味鸡汤老卤配合使用；熬好的药料水要用专用勺盛取，以免污油、生水带入汤中，致使其酸腐变质；B、分锅后，不管哪种卤制品原料下入原味卤汤，都必须补充药料水和各种调料（这样卤出的味道才足），而且不同原料的药料水、调味料添加比例各不相通。鸡肉类（包括鸡、鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸡腿等）按5千克计：盐80克，味精30克，花... 阅1 转自556618 公众公开 22-11-19 20:05 |
