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材料：猪排骨、茄子、蚝油、排骨酱、盐、生粉、小米椒粒、姜蒜米、干锅酱（前文有多次提到过）、油炸蒜米（金蒜）、葱花、色拉油。2.取一盆，放入排骨，放入排骨酱适量、蚝油、盐、生粉、腌制入味。3. 锅烧热，下入色拉油，下入豆瓣炒至油红色，下入野山椒茸、姜蒜米炒香，掺水或鲜汤，烧开下猪排骨将其煮熟，调味，野山椒水，胡椒，料酒，酱油... 阅3 转1 评0 公众公开 24-04-16 10:29 |
《红烧猪蹄》制作过程中，首先将猪蹄焯水、洗净，然后炒糖色并将猪蹄上色，接着加入卤料和开水，用慢火炖煮数小时，直到猪蹄烂而不散，肥而不腻，甜香可口。从此，红烧猪蹄也被称作“万山猪蹄”。随着时间的推移，红烧猪蹄的做法和口味不断发展和完善，成为了各地都受欢迎的一道菜肴，特别是在山东地区，作为鲁菜的代表之一，红烧猪蹄仍然深受... 阅1 转1 评0 公众公开 24-04-08 10:40 |
《麻婆豆腐》她创制的烧豆腐，被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。据说，这道菜是由一位名叫陈春富（别号陈麻婆）的妇女所创，她经营着一家小餐馆，这道菜最初被称为“麻婆豆腐”。此外，由于麻婆豆腐的独特风味和受欢迎程度，还出现了许多衍生品和相关产品，如速食包装的麻婆豆腐、麻婆豆腐调料包等。麻婆豆腐属... 阅7 转2 评0 公众公开 24-04-08 09:54 |
《经典鲁菜》《鲁菜》经典鲁菜。上面的这7道菜都是山东最经典的特色菜，也是鲁菜的代表菜，特色鲁菜合集，鲜香美味，你吃过几道？来山东游玩，这些都是必须要吃的菜，山东人们热情好客，鲁菜更是特别的有滋味，在美食中品味山东，让你离山东更近一步，也会让你爱上山东这座美丽的城市。象征喜事、寓意美好的四喜丸子，是鲁菜中的传统菜品。无论... 阅2 转0 评0 公众公开 24-04-04 10:24 |
《经典国宴名菜》国宴菜的名角之一就是“扬州狮子头”。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，... 阅3 转1 评0 公众公开 24-04-02 14:20 |
《锅塌豆腐》主料：豆腐（北） 400克辅料：鸡蛋黄130克 小麦面粉 100克 虾籽 15克调料：大葱5克 姜2克 植物油75克 盐10克 味精5克 料酒5克 各适量制作步骤1、 豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用。3、 锅内放油10克，以大火烧热，下葱花、姜末爆香，续下酒、高汤、盐、虾籽、豆腐，再将豆腐翻个面... 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-17 13:02 |
现在，游客到徐州可以品尝到的“彭祖宴”已经过现代厨师的改良和增补，共有28道菜，分10道冷菜、 12道热菜和6道点心，宴席始终贯穿“健康养生”的主线，以一杯开胃清茶开始，接下来可同时品尝古代养生名菜“彭祖雉羹”、“羊方藏鱼”、“彭城鱼丸”、“大彭扎肴”等和现代养生名菜“灵芝皮肘”、“吊地瓜”、“滋补皮狗”、“蟹黄艳菊”等，将... 阅4 转0 评0 公众公开 24-03-07 20:24 |
年夜饭。年夜饭必备的一道吉祥菜，好吃又好看，寓意：年年有余，团团圆圆，鱼肉是家家户户餐桌上必不可少的食材，鱼肉味道鲜美，口感滑嫩，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。皮脆肉鲜滑，寓意“吉庆有余”，制作白切鸡，最好的鸡品种要数清远鸡，湛江鸡，胡须鸡等，肉质柔嫩，鲜滑度高，因为白切鸡... 阅5 转1 评0 公众公开 24-01-12 09:34 |
唐山美食。唐山菜属于冀菜系，而冀菜又分为三大流派，分别是以张家口和承德为代表的京北风味菜，以唐山和秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄等为代表的京南风味菜，而唐山所代表的就是京东风味菜。在唐山如果说起名菜或者美食，很多人首先想到的一定都是这鸿雁肘子，这是被中国饭店协会评定为中华老字号的百年名菜。义盛勇熏鸡是河北唐... 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-02 20:21 |
