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郑州除了面食有名以外，其实郑州的名菜也是很多的，每道菜都是郑州人的心头爱，看着就让人忍不住流口水。红烧黄河大鲤鱼是郑州的传统名菜，我前年去郑州吃的第一顿饭，就点了这道菜，不过当时那家店是一鱼两吃的，记得还有一盆鱼丸汤，剩下的是红烧的，味道确实不错，不过价格也确实不便宜，一条鱼两百多块。大葱烧海参是郑州的特色传统名菜，... 阅10 转2 评0 公众公开 24-01-19 15:22 |
传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。三套鸭是最能代表扬州饮食精髓的一... 阅13 转1 评0 公众公开 24-01-15 14:43 |
扬州炒饭，还有谁不知道这道美食，我们这里的炒饭都挂着扬州炒饭的牌子，虽然一看就知道不是扬州炒饭，就是本地人挂着的噱头吸引顾客的，但是足以看出他的有名，就像臭豆腐都挂长沙臭豆腐一样。扬州盐水鹅名不虚传，在摊点贩卖就是一道风味小吃，形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，扬州人通常喜欢将盐水鹅叫做是老鹅，而扬州... 阅1 转0 评0 公众公开 23-10-02 15:29 |
由此开始，螃蟹从简单的食物，上升到了一种生活态度的诠释者，在后来的1800多年中，几乎所有的中国文人士大夫，都一致将吃螃蟹，当作雅致的风尚。苏州 阳澄湖大闸蟹。虽然一到10月南方阳澄湖大闸蟹便占尽了热搜，坐稳了秋天吃蟹c位的宝座，但盘锦河蟹也以其美味虏获了东北老铁的胃。说到怎么吃， 首推一定是清蒸，清蒸最能体现河蟹的本味，盘锦... 阅67 转1 评0 公众公开 23-07-04 06:51 |
《青岛美食》来青岛很多人都会说吃海鲜，其实还有比海鲜更好吃的东西，那就是--青岛脂渣。青岛大红肠之所以出名，是因为青岛曾在1879年~1914年被德国占领，也正是在这17年里，青岛留下了众多的德式建筑，还有美食，大红肠就是其中之一。大红肠已经成为青岛的本地企业，深受着当地老百姓喜爱，蒜香浓郁，有股淡淡的烟熏香味，鲜嫩多汁，口味正宗... 阅5 转0 评0 公众公开 23-06-20 10:25 |
“镇江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江名菜。清炖蟹粉狮子头是镇江传统名菜，属于苏菜至淮扬菜系，这道传统名菜早在唐代已出名，因其硕大似狮子头而得名，高居镇江名菜“三鱼”（刀鱼、鲥鱼、鮰鱼）“两头”（拆烩鲢鱼头和清炖蟹粉狮子头）中之首，也是国宴的精品菜肴。镇江醋排骨是镇江特色名菜，属于苏菜之淮扬... 阅18 转0 评0 公众公开 23-06-20 08:05 |
《浙江经典名菜》《浙江经典名菜》3苔菜拖黄鱼。醉鸡是浙江省绍兴市的一道传统名菜，属于浙菜系，该菜品由绍兴独有的越鸡和花雕酒浸泡而成，食之可谓鲜嫩滑美、酒香怡人，是绍兴人宴客时必不可少的一道当家菜。风味特色介绍:千岛湖砂锅鱼头是一道千岛湖的传统名菜，此菜烫汁奶白、肉质鲜美、富有营养以淳牌千岛湖有机鱼为主料，以河虾、枸杞、... 阅49 转1 评0 公众公开 23-06-20 08:01 |
萍乡烟熏肉是江西受游客喜爱的十道菜之一、中国赣菜名菜、萍乡“十大名菜”之一。2011年8月，中国赣菜名菜100个、名点(名小吃)100个、名师大师100名和名店100家新鲜出炉，其中萍乡烟熏肉、莲花血鸭、萍乡小炒肉等100个赣菜获中国赣菜名菜称号。2014年12月4日，由萍乡市旅游局主办的“舌尖上的萍乡”2014年萍乡十大名菜评比暨萍乡美食小吃创意大... 阅12 转0 评0 公众公开 23-06-20 07:48 |
纪录片《川味.乡厨》纪录片《川味·乡厨》千百年来巴蜀美食文化的积淀，滋养着一代又一代川人。而有一群人凭借厨艺行走于乡村,给各家的红白喜事掌勺。味碟里沉淀的是文化，煮锅里涌动的是山水，而他们的手就是一杆秤，指尖上有着无数个味型。这个群体被称为——乡厨。《川味·乡厨》是《川味》食物纪录片之系列，记录川菜里的“乡愁”... 阅45 转3 评0 公众公开 23-05-11 18:58 |
