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把菜炒香的二十个小妙招。把菜炒香的二十个小妙招！【肉类】 1．炒肉：放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。若用动物油、花生油炒菜，则在放菜前下盐;用豆油、茶油或菜油炒菜，应先放菜，后下盐。16．用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因... 阅1 转自铁钩子 公众公开 18-02-13 20:10 |
8种食物让你秋冬补足钙。黑木耳中含钙量大于300毫克，比牛奶的含钙量还高，能够为人体提高大量的钙元素，此外，黑木耳也是有预防心脑血管疾病的功效，既补钙又防病，是大多数人的补钙选择。铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，例如爆米花、皮蛋、罐头食物等，铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑... 阅1 转自厨人 公众公开 15-05-18 16:36 |
【图】虾仁酿香菇虾仁酿香菇小潺 / 原文 / 2011-09-27 / 5761人看过星级：5分评分：0分点击星星给菜谱评分吧！肉末加虾仁，姜末，盐，干贝素，生抽，香油拌匀，酿在香菇上。买了香菇，本来只想用虾仁酿香菇，没想到不够材料，剩下的香菇单独做一道菜是不可能的，就加到排骨里面啦，做了香菇白蛤烧排骨，正好吸引了白蛤的鲜和排骨的香。 阅1 转自呵气成双 公众公开 15-02-26 09:44 |
爆红网络的“整个番茄饭”，据说好吃到六亲不认。get到一种新的料理米饭的方法，叫做“整个番茄饭”据说除了很好吃，还可以少洗很多锅碗瓢盆，因为需要用到的炊具只有电！首先准备材料：米、一个番茄、橄榄油、黑胡椒、盐。把一整个番茄放在中间。接下来是升级版“整个番茄饭”玉米青豆胡萝卜版整个番茄饭。火腿肠黑芝麻版整个番茄饭。虾仁整个... 阅1 转自哈哈哈一笑 公众公开 15-02-26 09:42 |
酱油200ml，清酒100ml，味啉100ml，干红辣椒2个，大蒜5瓣，大葱1段，海带结1个，黑胡椒粒1小勺，白糖3.5大勺，水饴（麦芽糖）3大勺。4、饴糖其实就是比较淡、稀一些的麦芽糖，韩式料理中经常会用到，不仅能增加风味，而且能使成品更具有粘稠性，起到不用勾芡也能将汤汁挂在材料上的作用；网购可以买到，实在没有可以试试普通麦芽糖浆、韩式糖稀... 阅9 转自哈哈哈一笑 公众公开 15-02-26 09:40 |
8种白菜的做法【酸辣炒白菜】 原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙（15克）， 盐1/2茶匙（3克）， 米醋3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），大葱5片，香油2滴 做法： 1）白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片（如图2）。2）白菜梆洗净，先竖着对切成两半，再将刀倾斜45度，将白菜斜片成片儿（见图3）。超级啰嗦： **... 阅1 转自哈哈哈一笑 公众公开 15-02-26 09:39 |
食材：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙 做法：1)童子鸡摘洗干净。2)花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。珍珠丸子食材：肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1/3汤匙、鸡精1/3... 阅1 转自玉峰山 公众公开 15-02-20 09:30 |
近期的素食专题，并非严格的素食。确实，素食是分很多种的，我跟大家分享的仅仅是一些家常素食，给那些不吃肉的朋友，和正打算少吃肉，或计划未来不吃肉的朋友哈。蒜烧小萝卜 蒜蓉空心菜。酸辣炒藕带 什锦炒藕丁。西红柿炒鸡蛋 酸辣炒白菜。蒜香烤茄子 ... 阅1 转自心在自然 公众公开 15-02-20 07:46 |
[  ]6，锅中放油，油热后放入干辣椒，蒜，姜爆锅。6．起锅，锅中加少许油，放入糖蜜豆、玉米笋、胡萝卜花煸香，然后将处理好的素腊肠片放入，煸炒片刻，加少许清水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。(6)起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，炒致略微成酱状，加水放油炸过的豆皮、蟹味菇，略微煮一会儿调味加盐、蘑菇... 阅1 转自mgxbyhzhch 公众公开 15-02-20 07:43 |
[ ]做法：1．锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香；锅中放入一小勺豆豉酱煸炒均匀后，放盐、一点点糖和蘑菇精，炒匀即可出锅。３、炒锅里放油，烧热后先下葱姜末炒出香味，然后下笋干丝翻炒，可以略微加一点水，时间长短视笋干丝的老嫩程度，总之炒到能咬得动就可以，然后加入青红椒，继续翻炒，并加生抽、盐和糖调味，关火出锅。4：净锅... 阅1 转自吟风听涛 公众公开 15-02-20 07:43 |
