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越南米皮越南米皮。简介：不过不是面皮，而是用米作成的皮，来包烤肉、沙嗲、生菜等。在越南乡间的房前庭院，经常可以看见在竹架上晒着一张张白色膜状，类似春卷皮的东西，那就是“米皮”。米皮的口感类似台湾的春卷皮，不过由于它相当薄，感觉可以吃很多也不会胖。 阅445 转4 评0 公众公开 13-07-23 06:55 |
籼米饭籼米饭。籼米的营养价值和食疗功效与粳米相似，不过米粒较为细长，拈性差，胀性大，饭性偏硬，易饱而吃口较差。籼米饭的制作技巧。水发香菇100克，籼米100克，熟牛肉适量切小丁，同煮成粥后加入葱姜末和猪油、盐、味精、胡椒适量食之。此粥可辅助治疗荨麻疹、慢性胃炎等。 阅151 转0 评0 公众公开 13-07-23 06:54 |
粳米饭粳米饭。简介：粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。如何挑选粳米饭。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性粳米饭的制作技巧。制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素粳米饭的食用... 阅128 转0 评0 公众公开 13-07-23 06:54 |
籼米粥籼米粥。简介：籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的,粥是一种把大米、稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物籼米粥的功效与作用。米粥具有补脾、和胃、清肺功效； 阅189 转1 评0 公众公开 13-07-23 06:53 |
蒸米饭蒸米饭。优质的米饭香气益人，粒粒晶莹，香甜可口.特等米：背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85%以上；但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于特等米.标准一等米中维生素B2和钙、铁含量仍偏小，尼克酸含量略低于营养标准。这类大米尽管淀粉含量较特等米和标准一等米为低，出饭率和消化吸收率也较低，但粗纤维素、灰分含量高，维生素B和... 阅123 转3 评0 公众公开 13-07-23 06:53 |
籼糯米籼糯米。季节：夏籼糯米的功效与作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症如何挑选籼糯米。呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差籼糯米的食用禁忌。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有... 阅264 转0 评0 公众公开 13-07-23 06:53 |
粳糯米粳糯米。米粒一般呈椭圆形,乳白色,不透明；粳糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。如何挑选粳糯米。米粒丰满肥厚，呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优粳糯米的制作技巧。 阅768 转2 评0 公众公开 13-07-23 06:52 |
早糯谷早糯谷。简介：糯米是糯谷脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。季节：夏早糯谷的功效与作用。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，还极易消化吸收，养胃气。 阅212 转0 评0 公众公开 13-07-23 06:52 |
优糯米优糯米。简介：因性极粘，故名。可煮粥饭酿酒熬汤，若作糕饼，性难消化。糯稻根须，煎汤可止渴、止虚汗。糯米中含有脂肪油、淀粉(主要为支链淀粉)、糊精等物质。补虚补血健脾暖胃止汗如何挑选优糯米。糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满；另一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉。 阅51 转0 评0 公众公开 13-07-23 06:52 |
香大米香大米。简介：“珍香”系列大米其特点是：米粒细小、口感香滑，软而不腻，深受顾客欢迎。从外观品质、碾白品质、蒸煮品质和营养品质等来进行系统评价。从营养品质来看，大米品质主要体现在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、维生素及对人体有益的微量元素的含量，它们含量高低主要取决于稻谷自身的基因和生长环境中外源物的含量。 阅72 转0 评0 公众公开 13-07-23 06:52 |
