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鱼板鱼板。简介：鱼板是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品，所使用的鱼是白身鱼，即鱼肉为白色的鱼种，有别于鱼肉为红色的赤身鱼。中国菜中的鱼板多是将鱼去皮以刀法制成板形鱼板的食用禁忌。制作鱼板的程序分为取鱼肉、水洗、碾绞、压磨、置板、蒸熟、冷却、装箱等步骤推测是因所有的类似鱼肉加工品皆是用同一方式制作而成，而最后必是「置于... 阅1572 转0 评0 公众公开 13-08-06 21:18 |
海带菜海带菜。简介：海带菜为菜品。海带菜的功效与作用。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带菜的营养价值海带菜，别名昆布、江白菜。海带菜的营养价值。海带菜是一种含碘量很高的海藻，一般... 阅74 转0 评0 公众公开 13-08-06 21:18 |
浸海带浸海带。海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化... 阅70 转0 评0 公众公开 13-08-06 21:17 |
干发菜干发菜。简介：发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成。或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷；5.发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。 阅51 转0 评0 公众公开 13-08-06 21:16 |
浸鱿鱼浸鱿鱼。1.食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子；3.清洗鱿鱼：鱿鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可;4.鱿鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放... 阅105 转1 评0 公众公开 13-08-06 21:16 |
水浸海参水浸海参。1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；4.最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；5.食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、... 阅26 转0 评0 公众公开 13-08-06 21:16 |
干螺旋藻干螺旋藻。简介：螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。螺旋藻的营养价值螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。螺旋藻的营养价值。1.螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。4.螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁... 阅623 转4 评0 公众公开 13-08-06 21:15 |
海冻菜海冻菜。海冻菜的制作技巧。海冻菜的营养价值海冻菜又名石花菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。1. 海冻菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用；2. 海冻菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌；中医认为海冻菜性寒、味甘... 阅261 转0 评0 公众公开 13-08-06 21:14 |
乌鱼蛋乌鱼蛋。简介：乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。食用时先将乌鱼蛋用清水洗净，放入开水中浸一下，捞出入凉水中洗去外皮，再用手一片一片地撕开，再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调，可以用来烩食和汆汤。乌鱼蛋的营养价值乌鱼蛋是由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的... 阅271 转0 评0 公众公开 13-08-06 21:14 |
甲鱼蛋的营养价值甲鱼蛋，是雌性甲鱼产下的卵，又称“鳖蛋”，因甲鱼被叫做“王八”，所以它们下的蛋也被称为“王八蛋”，有人喜欢称它为“王八蛋”，带有一些风趣的称呼。甲鱼蛋损耗比其他蛋类都大，因太小、蛋壳薄，人们去挖蛋时会挖破、踩破，洗蛋时偶尔也会破，田鼠、老鼠是甲鱼蛋的克星，还有就是母鳖之间会互相“捣蛋”，如果母鳖找到了... 阅303 转4 评0 公众公开 13-08-06 21:13 |
