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牛肉要三酱？别担心，其实酱牛肉并不难做，阳仔曾向我隔壁卖料的老伯请教过，做酱牛肉，最关键的就是酱料而已，因为酱料调的好，牛肉自然就能入味了，想做出来的不好吃都难！做牛肉是讲究三酱的，将这三种酱互相结合的话，就能够做出口感丰富且有层次的酱肉出来，当然，除了酱之外，其烹饪手法也得注意一下才行，接下来就让阳仔将制作酱牛肉的... 阅10 转0 评0 公众公开 21-09-10 22:34 |
牛肉馅，调料别乱放，饺子馆老板教你调馅技巧，包饺子一口爆汁。说起包子饺子，必须说一说调馅儿，不管什么馅儿的包子饺子，只要把馅儿调好了，包子、饺子、馅饼、馄饨……尤其是牛肉馅儿，是有技巧的，调料不能乱放。步骤八：现在的牛肉馅儿就算是调好了，调好的牛肉馅儿鲜亮有光泽，肉质发粘，有胶性，肉馅儿中不用放油，油会让牛肉馅儿松散... 阅10 转0 评0 公众公开 21-09-06 14:39 |
卤牛肉时在锅里加入几颗这个宝贝, 让你的卤牛肉好吃10倍。2.锅里放入过量水烧开，下入牛肉汆流血沫。3.汆煮的历程中，用筷子插入牛肉放出外部的血水，牛肉变色变硬后捞出备用（这一步要自创，不要打翻了锅烫到本身）。7.倒入富余的水，将牛肉、香料包下入锅中，倒入老抽、生抽，问鼎冰糖、山查干大火烧开。8.转小火慢煮一个半小时，收尾加入盐... 阅23 转0 评0 公众公开 19-10-07 23:09 |
牛肉下锅之前一个小动作，又嫩又好吃!2、冷锅放油，烧至8成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。3、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。4、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，... 阅10 转0 评0 公众公开 19-03-08 22:00 |
家常牛肉的做法。1、首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。2、在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。番茄牛肉汤▼。1、首先将牛肉切块，生姜切块，放入碗中加入... 阅135 转0 评0 公众公开 19-01-23 21:36 |
牛肉超过瘾的开胃菜，这样做，我能吃3碗饭！牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉。1.牛肉切成均匀的薄片，放到碗中，加入油，盐，酱油，胡椒粉，和和好的玉米淀粉，腌1小时。2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放进去，等一面变色时，反煎另一面。6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉，再次沸... 阅14 转0 评0 公众公开 19-01-18 02:10 |
教你自己在家做酱牛肉，简单易操作，肉酥筋软更入味！但是牛肉的价格是比较贵的，尤其是酱牛肉，如果我们直接在熟食店里购买的话，一块小小的酱牛肉可能需要上百元，所以好多家庭都不舍得买，今天小编就来跟大家分享一下，自己如何在家制作出美味又好吃的酱牛肉，而且这样制作出来的酱牛肉色泽特别的漂亮，过年用来招待客人也是非常有面子的，... 阅30 转0 评0 公众公开 19-01-16 08:07 |
2、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。4、锅中再倒入适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面;3、锅中放入少许油加热，放入花椒炒... 阅17 转0 评0 公众公开 19-01-06 20:22 |
卤牛肉的做法秘诀，还在等什么？卤牛肉大江南北都有的，一个地方一个特色，分为白卤，红卤，黄卤，黄卤是加了黄栀子色泽泛黄，红卤是加了糖色酱油类的颜色泛红。白卤牛肉。3、锅内加水，放入牛肉，烧开，除去血污，捞出洗净，锅换水，投入焯过水的牛肉，烧沸后撇去浮沫，下黄酒，葱，姜，改用小火慢慢焖煮，待牛肉酥软时捞出，切成长3.5厘米左... 阅44 转0 评0 公众公开 18-12-29 21:27 |
肉眼牛排红着烧－－红焖土豆牛肉我用的是肉眼牛排，有时候也用沙朗牛排。做法：1）将牛肉洗净，切成块儿，放入开水中，加入花雕，生姜焯一遍，随后沥干，待用；瞧瞧这一碗红焖土豆牛肉，尤其是这牛肉，多么滴诱人：）虽说有说法说这牛肉和土豆不适合搭配着吃，原因是两者对于胃酸浓度的要求不同，从而会延长食物在胃中停留的时间，导致胃部消化... 阅1 转自东那个东 公众公开 18-07-25 18:47 |
