| 共 164 篇文章 |
|
饺子馄饨包子全拿下，学一道顶十道（附完美饺子皮攻略）“有了这款万能基底肉馅，所有馅料一网打尽。肉馅鲜香多汁，嫩滑入味，包子、饺子、云吞均可使用。”“弹牙的肉馅！做肉丸都不为过。肉馅很香，多做几次可以吃几顿！教程很清晰明了，上手不难！太棒了感谢教程！”* 葱50克为纯肉馅所需用量，不吃葱可以不放，喜欢吃葱的可以添加至100克。... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-04 14:58 |
食材： 尖椒、五花肉、蒜片、小红椒、姜 1 五花肉洗净冷水下锅几粒花椒、姜片、料酒煮8-10分钟捞出切厚片 2 切好的青椒先倒入锅中干煸至变软有点虎皮状盛出来 3 锅中倒一点菜籽油烧热、下入五花肉中煸炒至出油两面变干下入配料翻匀炒香下入适量郫县豆瓣酱炒出红油 4 适量老抽生抽翻匀下入辣椒翻炒30秒左右适量鸡精翻匀出锅 ... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-04 14:55 |
用芦笋做两道汤，解春困好方法。最近芦笋大量上市，要吃其简简单单的鲜美风味，可以参考我们之前介绍的芦笋三吃。今天教大家用芦笋做两道汤菜，因为分别会加入到蛤蜊、黑木耳以及少量中药材，对于疏肝理气、提神醒脑非常有用，是战胜春困的一剂良方。【你有什么醒神小方法？来分享分享 】 阅29 转0 评0 公众公开 17-04-22 22:03 |
肉片肉丝这样处理，炒起来更美味。你知道吗？不同肉类有不同的预处理方式，这会直接影响成菜的口感。要炒出干香不柴的牛肉丝，得在调味上浆之后，裹油冷藏再下锅；要肉片鲜嫩有嚼劲，就得让肉喝饱水再上浆；猪肉和鸡肉都适合在上浆之前加蛋清，而给鱼片上浆的秘密武器是冰镇葱姜水。掌握这些给肉上浆的小技巧，炒肉片、肉丝更美味。【你有什么... 阅22 转0 评0 公众公开 17-04-22 21:54 |
25种香脆掉渣的酥饼做法，千层一口咔擦脆！酥饼的做法千奇百怪，红糖酥饼、牛肉酥饼、葱油酥饼，甜的咸的都有~层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口，简直不能再香啦，学做之后，记得一定要趁热赶紧吃啊~▽麻酱烧饼by 80后男人的厨房· 主料 ·中筋面粉 | 200克· 辅料 ·水 | 110克干酵母 | 3克盐 | 4克细砂糖 | 3克纯芝麻... 阅171 转0 评0 公众公开 16-10-16 12:55 |
五花肉香软弹滑吃不腻！带皮五花肉 一块（我喜欢用偏瘦的五花肉）秘诀1：反复白水煮五花肉，然后冷水冷却，其实是去掉五花肉里的肥腻。秘诀2：分两次焖煮五花肉，其实是为了避免五花肉中的瘦肉部分经过反复焖煮而变硬，生渣。五花肉最喜欢买超市分装好的‘精华版’，每条五花肉最精华的部分都在这里了，肥瘦均匀，一层又一层。五花肉切薄片，五... 阅58 转2 评0 公众公开 16-09-25 18:10 |
炒锅中注入油，中小火加热至5成热，分批放入红薯块和芋头块，炸至微黄，炸的时候需不时翻动一下，使红薯块和芋头块受热均匀。粉粉的芋头我们吃得很多，炒得脆脆的芋头你有没有品尝过呢？中火烧热锅中的油至6成热，将芋头丝控干水分后放入油中，炸至金黄后捞出，沥干油备用。小煮锅中加入500ml水，加入食用碱面和处理好的芋头，大火煮滚后转小火... 阅61 转0 评0 公众公开 16-09-25 13:55 |
金针菇最美味的吃法，别只会扔火锅里了！最爱涮火锅时那一盘白嫩嫩的金针菇，可是除了涮火锅，你还知道金针菇有哪些做法吗？下面小编搜集了金针菇美味做法大全，给爱吃金针菇的你！2、 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。金针菇100克、韧豆腐半块、干木耳5朵、水发香菇5-6朵、黄花菜15只、鸡蛋1个、醋45ml（30+15）、生抽20ml、盐3克、糖1/2... 阅18 转1 评0 公众公开 16-06-13 15:49 |
蒸出一笼绝世好包子，有这10个小技巧就够了！2融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。5和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。8包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均... 阅30 转3 评0 公众公开 16-06-13 15:47 |
