他的首页
他的馆藏
他的动态
馆友反馈
关于他
| 共 183 篇文章 |
|
（附：馅料、制皮、鲜汤配方）福建千里香馄饨绝密技术配方教程！友情提示：需要配方历史记录里搜索。 阅1 转自我叫苏勇 公众公开 24-04-11 22:27 |
千里香馄饨绝密配方，注意保存。 阅1 转自醉红尘009 公众公开 24-04-11 22:24 |
美国超市常见的香料和香草。老美很能折腾，我在超市看到那一大片货架上的香料，有点吓到，但香料味道是萝卜青菜各有所爱，也许你试过就爱上了呢？罗勒常见有两类（其实还有更多类），圆形叶的 sweet basil 和尖叶子的 Thai basil 。这些都是我们平时比较常用到的香草香料，只占香料帝国中的一小部分。我家常备的干燥香料有：garlic powder, oni... 阅45 转1 评0 公众公开 23-11-07 07:18 |
纷鸭蛋黄富含脂肪是它被做成咸鸭蛋的主要原因之一，其次还因为煮鸭蛋没有煮鸡蛋好吃，鸭蛋有股鱼腥味，比鸡蛋的鱼腥味更加明显，很多人不爱吃。一般来说，腌制咸鸭蛋会用到 3 种方法：高盐腌蛋法、低盐腌蛋法和保鲜膜腌制法。把鸭蛋清洗干净后晾干，在高度白酒中浸泡一会消毒杀菌，然后放在装有食盐的碗里再滚一圈，使鸭蛋沾满食盐，最后用保鲜... 阅3 转0 评0 公众公开 23-08-01 11:02 |
淡奶油基本上可以分为植物奶油和动物奶油，如果用比较文邹邹的专业词语来说，就是植物氢化奶油（植物奶油）和天然乳脂奶油（动物性奶油）。相比植物奶油，乳脂奶油打发会更加困难一些，因为它容易融化，塑性也没有植物奶油那么容易，但丝滑柔软、入口即化的口感是无可比拟的。把奶油裱花放置4个小时的状态，下图是前后的状态对比，不难看出，这... 阅1163 转0 评0 公众公开 23-03-28 01:28 |
動物奶油VS植脂奶油你了解多少？植脂奶油又叫植物奶油，是在1945年由美國人維益發明的，作為淡奶油的替代品出現的，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪。動物奶油，也叫淡奶油或者是稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。動物奶油打發前的奶油溫度不能高於10℃，但低於7℃也會影響奶油穩定性和打發量，而且室溫要求在18℃以下為佳，所以一般得開... 阅6 转0 评0 公众公开 23-03-27 19:01 |
清蒸桂花鱼。桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。清蒸鱼，最好用蒸鱼豉油或者生抽，蒸鱼豉油比较清淡鲜甜，能够给清蒸鱼提鲜而不过咸。如果没有蒸鱼豉油，可用生抽兑点水白糖煮开代替蒸鱼... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 23-02-21 12:17 |
【引用】味香肉嫩的清蒸鱼本文引用自桃园《味香肉嫩的清蒸鱼----《姜油晶鱼》》晶鱼是种刺少肉嫩的鱼，很受家人喜欢。调料：葱姜 料酒 鱼露 盐 蒸鱼豉油。2、蒸锅烧开，将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟（将蒸鱼豉油入小碗同蒸），取出后倒出部份蒸汁；3、姜、葱切丝，葱丝放在晶鱼身上，姜丝入油小火煸成姜油，弃姜丝不用；4、将蒸好的酱汁倒在... 阅1 转自六九驷一 公众公开 23-02-21 12:16 |
将鱼去鳞去腮去内脏，洗净控水切下鱼头，鱼尾，鱼身从鱼背处切开成片，鱼肚子不切断（其实切断了也无所谓，摆盘的时候连上就好啦），鱼鳍实在整不动了切好的鱼加盐，料酒，葱段，姜片，鱼肚子里也抹上盐，塞上葱姜，腌制20分钟将腌鱼用的葱姜捡出来，摆到盘子底部，然后将鱼肉这样摆开，鱼头放在鱼尾上面放入蒸锅大火蒸5分钟，关火焖2分钟取出... 阅1 转自cxm54666 公众公开 23-02-21 12:16 |
核心级的秘制配方，今天无私分享给大家，喜欢的快收藏去试做，不喜欢核心级的秘制配方，今天无私分享给大家，喜欢的快收藏去试做，不喜欢的也分享出去让身边的朋友们都看到喜欢的东西。 阅1 转自再现红尘1... 公众公开 23-01-20 20:33 |
