| 共 8 篇文章 |
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△图片来源：红厨网摄女性真的不适合做厨师吗？除了这些出色的女厨师，厨艺界还有无数默默努力的女厨师在证明着：男厨师能做的，她们也能做。“我们不是要成为女汉子，我们只是想证明：女厨师从来不比男厨师差！”03女厨师不要特殊关注，只要一个平等的机会“我们从来不需要什么特殊照顾，我们只是想要一个平等的机会。”在面对学艺和求职的不... 阅1 转自红餐网 公众公开 22-03-12 21:16 |
[原]厨艺种类归纳 厨艺种类归纳。中国厨艺博大精深，种类甚多。现将能搜集到的种类归纳如下，七种一句，末尾押韵便于记忆。腊熏风腌渍酿烤，蒸煮炖烧汆卤糟。烹滑炝熘灼炒爆，烙焖涮炸煎煸焯。拌霜蜜霉调燉?，泡酱煨扒焗熬煲。此文亦发表于本人的新浪博客 ，博名：山民一位 链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48774c760102z2d1.html. 阅716 转30 评0 公众公开 20-09-01 18:32 |
日本有位癌症妈妈千惠，冒着生命危险生下女儿阿花后，不幸癌细胞扩散，生命进入倒计时。阿花4岁生日那天，妈妈送了一条围裙作为生日礼物，开始有意识地训练她切菜、煮汤。阿花做的菜。阿花的父亲郁郁寡欢消沉度日，却被女儿踮着脚尖做出的糙米饭和味噌汤拯救。长大的阿花。苏子的美食之旅，该是一场伟大的人生修行啊，煎炒炸煮即千锤百炼，酸甜... 阅5 转自天地人和w 公众公开 17-04-15 15:28 |
烹调之圣伊尹说" alt="[转载]厨圣伊尹系列一 烹调之圣伊尹说" src="http://s3.sinaimg.cn/bmiddle/8876af79tc8c273905b02&690" name=image_operate_53311346637478831 real_src="http://s3.sinaimg.cn/bmiddle/8876af79tc8c273905b02&690">“商元圣伊尹庙碑记”碑身 伊尹后人主要居住地——... 阅266 转3 评0 公众公开 14-12-31 16:12 |
识得天下菌，健康伴你行 — 老人头菌。老人头菌肉质细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”。因菌体短胖肥硕，菌盖厚实、菌满如老寿星的光头而得名，老人头菌是生长在云贵高原的杉树寄生菌，对生长环境非常挑剔，所以人工无法培植。老人头菌洁白细嫩、富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”，老... 阅28 转自漠江之子 公众公开 14-12-05 13:33 |
在家可以享受西餐厅里的牛扒—自制黑胡椒汁。牛扒、黄油、洋葱、蒜蓉、黑胡椒粉、高汤或清水、鲜奶油、糖、盐、柠檬汁。1、锅内放适量的黄油，把洋葱末和蒜蓉炒至出香味；3、待到炒出黑胡椒味后，加入高汤（没有高汤，清水也行）慢炖；4、大约5分钟后，加入少许的糖和盐，起锅前加入鲜奶油调味即可。把黑胡椒汁装罐，吃前挤上柠檬汁和淋上黑胡... 阅20 转自你小朋友 公众公开 14-11-06 08:13 |
厨师的始祖伊尹。伊尹享年一百岁，沃丁以天子之礼将他葬在商汤陵寝之旁，以表彰他对商朝的贡献，甲骨文记载商朝还有祭祀伊尹的仪式。商汤向伊尹询问许多天下大事，伊尹从烹调的技术要领，引伸出治国的大道理。伊尹制汤液 伊尹也是大医药学家，是黄帝与神农氏的传人。伊尹被尊称为“元圣” 伊尹不仅是伟大的政治家，也在医药、厨技等领域展现... 阅22 转自棋奕川 公众公开 14-10-19 20:07 |
