| 共 10 篇文章 |
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炸鸡腿配方及操作流程。先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅... 阅876 转81 评0 公众公开 12-03-03 08:14 |
18.鸡蛋粉丝萝卜汤[原料]鸡蛋1个,酱油3g,粉丝20g,食醋5g,白萝卜50g,食盐适量,味精1g,香油5g,清汤400g[制法]1.白萝卜去皮,根洗净,切成小薄片,放盘中待用.鸡蛋打入碗中,调匀.2.锅中放入清汤,上火烧开,加入粉丝,萝卜片,酱油,食醋,食盐,再烧开锅后,甩入鸡蛋液,撒入味精,淋入香油调匀,盛入汤盆即可.37.苜蓿鸡蛋汤（孕期食谱）主料：韭菜花3克鸡蛋150... 阅100 转4 评0 公众公开 12-03-03 08:14 |
先把肉鸡收拾干净，切成相当于红烧肉块大小的块状，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入香醋50-100g，再迅速翻炒，炒3-5分钟后，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(热水要没过鸡块)，再用旺火烧10分钟，即可放入酱油、盐、葱、姜、豆瓣酱和白糖，移小火上再炖20分钟左右，待鸡软烂后，淋上香油，就可出锅了。猪瘦肉、青笋、姜、葱、... 阅49 转5 评0 公众公开 12-03-03 08:11 |
鸡蛋的几种简单炒法。锅里少下些油，先把腊肠用小火炒一炒让它出油，然后把腊肠扒拉到一边，倒入蛋液，炒散，下点盐和胡椒粉，撒点蒜苗什么的就行了，有的腊肠很咸 三、苦瓜炒蛋。锅烧热，放油，油热后下蛋液，蛋液还没凝固的时候下入豆腐，然后用勺子把豆腐都搅碎了，让蛋里有豆腐，让豆腐中有蛋，豆腐炒炒后会出水，然后改成小火像炖菜似的，... 阅202 转4 评1 公众公开 11-10-30 09:31 |
怎样腌蛋，油出的多 盐防溅油法 面粉除油迹怎样腌蛋，油出的多 春天，鸭蛋丰收，真是腌咸蛋的最好时机，具体制法是：将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内. 然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。盐防溅油法 在热油中先放少许盐，再煎炒食物时油就不会外溅了。... 阅521 转18 评0 公众公开 11-05-01 20:18 |
不锈钢碗蒸蛋羹不锈钢碗蒸蛋羹2011年02月22日 鸡蛋羹做法简单、营养丰富；世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝告诉记者，想要蛋羹细腻爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，选择厨具也很重关键。不用担心，蒸蛋羹时水蒸气的高温会破坏鸡蛋的营养，因为鸡蛋的营养主要是蛋白质和矿物质，它们都比较稳定，不会轻易被破坏。需要提示的是，蒸蛋羹时，最... 阅252 转3 评0 公众公开 11-02-24 15:40 |
豆腐脑的做法豆腐脑的做法另外，化工原料商店的人告诉我，用白醋可以替代内脂点豆腐 用新鲜的豆浆煮开后，（一定要多煮开几次）倒入盆中。1、先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4个小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将... 阅3241 转162 评0 公众公开 10-10-17 12:03 |
油煎荷包蛋 用料：鸡蛋1粒，酱油少许 做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。啦啦煎蛋 用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量 做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面... 阅102 转10 评0 公众公开 10-10-17 10:59 |
西红柿炒鸡蛋5大窍门。西红柿炒鸡蛋第2大窍门：打鸡蛋得时候咱们要小心办法，"要狠狠的打"打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。西红柿炒鸡蛋第... 阅94 转3 评0 公众公开 10-10-13 15:45 |
（2）炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。（2）汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧... 阅16 转自童伊 公众公开 10-02-14 19:57 |
