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[图解]正宗新疆大盘鸡的超详细做法。2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的。5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的！）吃这... 阅1 转自宜人堂 公众公开 21-08-27 23:51 |
超级下饭家常红烧茄子！食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、糖、淀粉、豆瓣酱。1.茄子洗净，滚刀切成块，放入碗中，放盐抓拌均匀腌制10分钟，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用。2.调料汁:碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀。3.锅中油热，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味，... 阅10 转0 评0 公众公开 21-06-29 15:43 |
喷喷香的——家制卤肉。卤肉便是，工夫足了，它自然香醇丰美。肉块凉水入锅，开始煮，第一次水开，煮15分钟左右，倒掉不用，锅内入水，加入老抽与生抽适量，料酒适量，入调料包，适量盐，再加老汤（上一次卤肉时留存的汤），烧开，3、每次的老汤都需要留，老汤老汤，有些百年老店的秘密就在于此，它对卤肉的质量起决定性作用； 阅585 转自老庄. 公众公开 14-03-18 17:34 |
3、洗净的肘子肉放入锅中，倒冷水，加15ml料酒，开大火煮，直至煮出浮沫4、锅离火，倒去带有浮沫的水，用流水冲洗干净5、锅中重新放一锅清水，加入葱姜和香料包，加15ml料酒及生抽和老抽，大火烧开后，转中小火焖煮1小时左右. 阅243 转自平凡一夫 公众公开 13-12-05 17:11 |
湘菜馆的干锅菜花焦香爽脆，是超人气的下饭菜，当然，来扎啤酒就更给力了。自己在家炒菜花操作不当很容易变成焖菜花，口感软烂，注意以下几点就能炒出焦香爽脆又入味的餐馆味道。第一，先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味。菜花我没焯水，你如果喜欢焯水，记得时间要短，及时过凉再充分沥干，否则真就是五花肉焖菜花了。2、盐最后加入，炒匀... 阅346 转自CF562 公众公开 13-03-21 13:17 |
芦笋的营养价值非常高，含有非常丰富的维生素和多种矿物质。能增食欲、助消化、补充维生素和矿物质，芦笋还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。芦笋1斤，蚝油适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，生粉适量做法1.将芦笋洗净切长条，汆水。2.起油锅，爆香姜蒜、下芦笋煸炒，下蚝油、生... 阅304 转13 评0 公众公开 12-05-10 19:47 |
-———————————————————————————————————————————————————————————— 大盘鸡准备材料：鸡腿肉，青椒，蒜，葱，姜，干红椒，土豆，八角，糖，盐，味精，料酒，豆瓣酱，老抽。做法：1：鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜蒜切末，土豆切块炸熟，葱切段。3：放入糖翻炒至起沫... 阅63 转自shaneyoub... 公众公开 11-11-01 21:34 |
私房肉皮冻。今天分享的吃法是煮成肉皮冻，皮冻爽滑香Q可口，说到这儿还得发句牢骚，外面卖的皮冻又是。东北吃肉皮冻非常的家常，每家做法都不完全一样，但是好皮冻的标准却是差不多少。滴，看上去要呈半透明状，颤颤悠悠的，吃起来有肉皮香，又滑又弹，想做出这样的皮冻。加入没过肉皮的水煮到筷子能扎透。捞出肉皮，刮去毛和肥肉。另煮开水二... 阅200 转自寒江读舟 公众公开 11-11-01 21:32 |
