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品茗居:说说红茶 北方人喜欢喝花茶，现在对绿茶也渐渐适应了，并且也有很浓的兴趣，关于红茶却了解甚少。中国的红茶品种很多有川红、滇红、红碎茶、湖红、祁门、小种红茶、越红等，其中祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年生产历史。有的商品上标注红茶，有的标注工夫茶，这两种红茶虽都是红茶，但有一点区别，红茶是全发酵... 阅424 转55 评0 公众公开 10-04-02 21:41 |
徽州茶文化 徽州 地处皖南山区，山灵水秀，土质肥沃，茶树遍布。徽州茶文化涉及茶道、茶文艺、茶礼俗、茶饮习、茶建筑等与茶有关的文化活动，是融诗文、书画、歌舞等艺术于一体，集经济、宗教、思想、民俗、医学、旅游、园艺、食品、陶瓷工艺于一堂的文化现象。徽州茶道讲究以茶立德、以茶陶情、以茶会友、以茶敬宾，注重环境、气氛，场地... 阅1086 转60 评0 公众公开 10-04-02 21:32 |
茶经书院:陆羽《茶经》简介 《茶经》成为世界上第一部茶学专著，是陆羽对人类的一大贡献。《茶经》是陆羽在各大茶区观察了茶叶的生长规律、观察了茶农对茶叶的加工，进一步分析了茶叶的品质的优劣，并学习了民间烹茶的良好方法的基础上总结出的一套规律，此外陆羽还留心于民间茶具和茶器的制作，且制作出自己独特的一套茶具。陆羽用自己的一生... 阅317 转15 评0 公众公开 10-04-02 21:31 |
古文茶院：《叶嘉传》(宋·苏轼) 叶嘉，闽人也，其先处上谷。至嘉，少植节操。曰：臣邑人叶嘉，风味恬淡，清白可爱，颇负其名，有济世之才，虽羽知犹未详也。上惊，敕建安太守召嘉，给传遣诣京师，郡守始令采访嘉所在。嘉勃然吐气曰：臣山薮猥士，幸惟陛下采择至此，可以利主虽粉身碎骨，臣不辞也。欧阳悔曰：陛下以叶嘉见托吾辈，亦不... 阅845 转25 评0 公众公开 10-04-02 21:28 |
古文茶院：茶酒论争(唐末宋初·王敷) 序：窃见神农曾尝百草，五谷从此得分；酒谓茶曰：阿你不闻道：剂酒乾和，博锦博罗，蒲桃九醖，于身有润，玉酒琼浆，仙人杯觞，菊花竹叶，君王交接，中山赵母，甘甜美苦，一醉三年，流传今古，礼让乡闾，调和军庥，阿你头脑，不须干努。茶谓酒曰：阿你不见道：男儿十四五，莫与酒家亲，君不见生生鸟... 阅345 转32 评0 公众公开 10-04-02 21:28 |
古文茶院：茶谱(明·朱权) 朱权（1378-1448），明太祖朱元璋之第十七子，又号涵虚子，丹丘先生。茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可以伏睡魔而天地忘形，可以倍清谈而万象惊寒，茶之功大矣!其名有五：日茶、日[木贾]、日[艹设]、日茗、日[艹舛]。盏冷则茶沉，茶少则云脚散，汤多则粥面聚。茶罗茶罗，径五寸，以纱为之。茶架茶架，今人... 阅369 转40 评0 公众公开 10-04-02 21:27 |
古文茶院：茶录(宋·蔡襄) 《茶录》是蔡襄有感于陆羽《茶经》"不第建安之品"而特地向皇帝推荐北苑贡茶之作。下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。香 茶有真香。见下篇："茶钤屈金铁为之，用以炙茶。" 7. 粗则水浮：水浮，指茶未粗大，水不能侵透，水和茶未不融溶。后世人说... 阅252 转34 评0 公众公开 10-04-02 21:27 |
阅175 转23 评0 公众公开 10-04-02 21:26 |
古文茶院：《煎茶赋》(宋·黄庭坚) 汹汹乎如涧松之发清吹，皓皓乎如春空之行白云。宾主欲眠而同味，水茗相投而不浑。苦口利病，解涤昏，未尝一日不放箸。而策茗椀之勋者也。或者又曰：寒中瘠气，莫甚于茶。或济之盐，勾贱破家，滑窍走水，又况鸡苏之与胡麻。于是有胡桃、松实、庵摩、鸭脚、贺、靡芜、水苏、甘菊。（作者：宋.黄庭坚） 阅531 转23 评0 公众公开 10-04-02 21:25 |
