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2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。原料：牛肉、面条、小白菜、水、葱、姜、大蒜、八角、辣椒、酱油、料酒、辣豆瓣酱、麻油。原料：面条、葱、蒜、姜、花椒、香油、芝麻酱、水、盐、醋、酱油。2、制作葱油：热油锅，放入葱、蒜、姜、花椒，爆香... 阅260 转自任万胜 公众公开 15-03-24 16:05 |
阅150 转自张美娃 公众公开 15-02-28 17:26 |
【八种美味焖面的做法】 【八种美味焖面的做法】 热腾腾，香喷喷的焖面，有面条还有菜，菜的汤汁跟面条拌在一起非常的入味儿好吃！ 阅120 转自anne-- 公众公开 15-01-31 12:59 |
大厨羊肉做法大全（160道） 阅125 转自***壁虎漫... 公众公开 15-01-13 13:15 |
3、锅中水烧沸，加入少许盐、食用油，将西兰花、胡萝卜焯烫1-2分钟捞出。3、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。4、原锅再倒入少许油，烧热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后，放入另一半的大蒜末，然后盖... 阅44 转自馆名哥 公众公开 15-01-13 07:33 |
[  ]炝菜的制法是将原料用开水稍烫或温油稍炸，沥去水、油，趁热（也可晾凉，视需要而定）将以花椒油、花椒面为主的调料拌入并稍放片刻，使味渗透即成。锅烧热，能使锅底的水分蒸发干净，用油滑过，可使锅底滑润，防止原料粘在锅底、要注意的是，锅不能烧的太热，否则原料下锅沉入锅底后骤遇高温，也会粘在锅底上。一般速成菜，由于原料和香辛调味... 阅40 转自有情人. 公众公开 14-12-28 17:28 |
[ ]34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸... 阅48 转自有情人. 公众公开 14-12-14 07:38 |
【葱烧黑木耳】比海参还要好吃 大家可能都知道葱烧海参这道菜，但葱烧黑木耳比葱烧海参还要好吃，营养，爽脆，用耗油和酱油爆出来的黑木耳味鲜，肉脆，吃起来有种胜似海鲜的感觉。尤其是雾霾比较严重的城市，就更需要清肺排毒，那么黑木耳就是一道非常好的肺部清洁食材，平时多吃点黑木耳是对肺部有非常好的清理作用的。原料：黑木耳一小... 阅31 转自得意秋风 公众公开 14-12-07 13:26 |
阅32 转自浪迹天涯... 公众公开 14-12-07 13:25 |
