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鲫鱼一定是活鱼宰sha的,冰冻的鲫鱼和腌制过的鲫鱼肉质都不如新鲜的鲫鱼煮出来的鱼汤不好喝,不适合用来煮鲫鱼豆腐汤。鲫鱼豆腐汤不同于排骨汤、鸡汤、鸭汤等,鲫鱼豆腐汤不适合小火慢炖,大火煮开后转中火,二十分钟左右,汤汁就会呈现出奶白色。小贴士:用来煮鲫鱼豆腐汤的鲫鱼不适合加盐长时间腌制,用盐腌制过鲫鱼肉质会失去过多的水分,肉...
做炒面时,别再傻傻只会煮面条,这样做出来的面条更加劲道爽滑。很多人为了节省时间,就会选择吃面条。简单的用把面条煮熟之后。想一想,面条似乎除了用来煮着吃。炒出来的面条少了滑嫩,多了份香脆。做炒面最好用圆面条。在大家的印象里是不是以为要先把面条用水煮熟之后。其实场面并不需要提前把面条煮熟。蒸好的面条出锅之后。这样做出来的...
教你做健康草莓酱,玩转整个夏季的爆款水果饮品,好吃到爆棚。但如果拿来做草莓酱,未免有些太奢侈了一点。因为煮草莓酱可是一件非常耗费草莓的事情。往往很多草莓只能煮出来一点点草莓酱。所以正宗的纯草莓酱会更加的昂贵。那是因为它并不是用草莓制作的纯正草莓酱,还好是在里边添加了许多糖精等成分。如果你想吃非常新鲜的草莓酱。这样做出...
炖鱼汤不能直接加水,多做这两步,不粘锅鱼汤更浓白。看到了小伙伴们的提问,我于是就向楼下的老厨师请教了如何才能煮鱼汤能不粘锅而且汤汁还浓白。7、准备一个大小合适的干净的碗,将我们煮好的鱼汤从锅内小心取出,倒进碗里面之后,这么一碗汤汁白浓不粘锅的鱼汤就可以食用了。完成以上步骤,这次的鱼汤就煮好了,屏幕前的各位还在苦苦烦恼鱼...
山药还容易让我们产生饱腹感,经常吃点山药,有助于瘦身。今天与大家分享的这个山药做法,相当的简单,您不用煎炒不用炖,只需将山药蒸一蒸,再加点料汁,就可又让山药变成美味早餐或者是开胃小甜点,零厨艺完全可又操作,学会了,您可又在招待朋友时露一手,下面我就把做法分享给大家:山药1根 桂花蜜3勺。山药建议大家用铁杆山药,这种山药水...
湖南十大名菜,你吃过几个,湖南的朋友集合了。湖南口味虾是湖南长沙的名小吃,以鲜、香、麻、辣为最大特色,吃起来能满足你的味蕾需求,还能给身体补充一定的营养成分。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各...
豆腐这么做绝了,又一道下饭美食,家里的孩子可喜欢吃了。在切豆腐的时候一定不要将它切烂了,因为豆腐也是很容易切烂的,所以要一刀的切下来,不要来回的抽刀,这样子切出来的豆腐就不容易散。在铺豆腐的时候,一定要让豆腐和鸡蛋液都接触到,因为鸡蛋熟了之后会将豆腐连接在一起,这样子会将他们全部相连在一起,这也是放鸡蛋的原因之一。然...
教你做正宗上海白切肉,肉质细嫩,肥而不腻,学会你也能做招牌菜。大家吃过白切肉吗?白切肉肉质细嫩,肉香诱人,肥而不腻,蘸虾子酱油吃,鲜美绝伦,比红烧肉清淡了很多,所以夏天想吃肉,就做一道白切肉吧。这就是正宗的上海白切肉的做法,最关键的一步就是将猪肉冷水下锅煮,估计很多人都是在这里出错了,所以肉才有腥味,而且吃起来很油腻...
醪糟就是酒酿,是将蒸熟的糯米拌入适量的甜酒曲,密封发酵36小时得到的。完全发酵好的醪糟直接吃可以感觉到浓浓的甜味,如果加水稀释煮成醪糟汤圆或醪糟荷包蛋,甜味就变得很淡,水加多了甚至感觉不到甜味,这时就可以根据自己的喜好加入适量的白糖或红糖了。步骤三:用洗净的手被感知一下糯米饭的温度,当糯米饭不烫手时将甜酒曲撒入糯米饭中...
买鱼的时候,碰到这几种鱼赶快买,个头虽小,却营养十足。买鱼的时候,碰到这几种鱼赶快买,个头虽小,却营养十足!有些不懂的人买这些鱼的时候,觉得越大越有营养,所以就只买大的,其实鱼的大小和它本身的营养价值是没有关系的,有的很小的鱼,营养价值可能还会比大它几倍的鱼都多,毕竟有一句话是这么说的:“浓缩的才是精华”!我给大家推...
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