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中国传统家常菜--醋熘土豆丝。原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精。步骤：1、土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。4、炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。 阅816 转61 评0 公众公开 12-08-25 08:30 |
家常菜——糖醋排骨做法（图解）材料：排骨500克。调料：白糖，醋，盐，姜，熟芝麻，鸡精。做法：把排骨剁成3－4CM小块，氽水后捞起备用。炒锅放油烧热后放排骨入肉炸至表面微黄时捞起沥油。锅里留少许底油，下白糖入内炒至变棕色，倒入排骨块翻炒均匀。加水一小碗，盐，糖，醋，姜片一起煮。中途要勤翻炒以免糊锅了，看汁收干了，加少许鸡精调... 阅666 转68 评0 公众公开 12-08-25 08:29 |
美味虾仁炒饭。主料： 鸡蛋(一个)、虾仁(100g)、米饭(150g) 成本：4.00元。调料： 精制油、盐。做法：1. 将虾仁上浆(生粉/面粉=1：1)，加盐少许，2. 热锅下油，(双排小火)二成热放入虾仁滑炒，至变色，起锅待用；3. 热锅热油，放入鸡蛋液边炒边划碎，成型后放入米饭、虾仁，撒入盐少许翻炒即可。 阅227 转4 评0 公众公开 12-08-25 08:28 |
开胃菜：萝卜泡菜。调料：醋精、糖、盐、干红辣椒；1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。特点： 爽口开胃... 阅1098 转84 评0 公众公开 12-08-25 08:28 |
韭黄炒牛肉。主料：牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)；2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时；3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；4. 热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。 阅366 转20 评0 公众公开 12-08-25 08:27 |
油浸豆豉鱼(又称海燕)油浸豆豉小鱼(又称海燕)主料：永川豆豉(200g)、海燕(200g)、精制油(200g)；1.将大蒜切成末、干红椒切成段、豆豉切成细粒；3.将200g精制油、200g细粒豆豉、蒜末、干红椒、糖少许放入炒锅，小火翻抄，待油滚再翻抄5分钟，关火，待冷却；4.待豆豉油冷却至5成时，将蒸好的海燕倒入，浇上50g香油，拌韵，冷却后装入密封容器，放... 阅180 转7 评0 公众公开 12-08-25 08:27 |
丝瓜毛豆。丝瓜炒毛豆。主料： 丝瓜、毛豆。调料： 精制油、盐、糖。厨具： 平底不沾锅。做法：1.丝瓜去皮，洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，放盐量为一菜的量。2.锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火, 3分钟即可起锅装盘。 阅92 转2 评0 公众公开 12-08-25 08:27 |
美味干烧对虾随着生活节奏的加快，在外面吃饭的人越来越多了，吃久了也感觉腻了。干烧对虾。主料： 对虾6个(0.5市斤)调料： 精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜。1.洗净对虾，3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，继续煎至9成熟；4.(此时双排小火)倒入葡萄... 阅29 转0 评0 公众公开 12-08-25 08:27 |
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉。1、将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净；2、坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡烧开... 阅75 转3 评0 公众公开 12-08-25 08:26 |
