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然后再转移到较旧的橡木桶中，以避免过度萃取橡木中的物质，并继续缓慢熟化：芳香物质变得更加细腻，出现香草和梅干的香气，陈年白兰地的特性也逐渐显现出来，而且随着酒精蒸发，酒精度继续降低。当酿酒师判断出酒液已充分陈酿好后，就会开始混调，换句话说，通过混调不同来源不同年份的“生命之水”，使其完全融合，口感平衡，最终混调好的白... 阅513 转9 评0 公众公开 20-07-02 09:59 |
[原]干邑指南 让我们一起走近干邑白兰地，并了解酿造干邑白兰地的核心酿酒葡萄。从这一天开始计算干邑白兰地的年份（注：年份干邑白兰地标记的是蒸馏完成的日期）。用于干邑白兰地陈酿的橡木桶有两种：无梗橡木桶和有梗橡木桶。▲ 白兰地蒸馏原酒（Eaux de vie）必须至少桶陈两年才能被称为干邑白兰地。Fine Champagne：如果酒标上写的是“优质香槟区”，就... 阅613 转8 评0 公众公开 20-07-02 09:59 |
气候炎热的产区葡萄园会特意在晚上采摘葡萄，因为担心白天气温太高使葡萄还没送到酿酒窖就开始发酵。如今，民间划分的葡萄酒新旧世界之间的界限越来越模糊，因为葡萄酒越来越全球化，以美国、澳大利亚、新西兰、南非、阿根廷、中国等新世界葡萄酒产国都在学习并引进旧世界葡萄酒产国的技术和经验，许多酿酒葡萄品种在各国产区都能种植，各国酿... 阅109 转3 评0 公众公开 20-07-02 09:59 |
它，缔造罗纳河谷南部经典混酿GSM：歌海娜-西拉-幕尔维德；它，是西拉；它们，都是酒体强劲的酿酒葡萄。它们，赤霞珠和西拉，两种似乎不会有交集的葡萄。那些世俗的批判：波尔多和罗纳河谷的法定品种怎么能在一起？它在那里发现了不一样的自己，并改名为“西拉子”，自豪地向世人宣告自己与“西拉”的不同。而且，正是一次大胆的创新，让它作为... 阅55 转0 评0 公众公开 20-07-02 09:58 |
《小脚与西服》：张幼仪从没恨过徐志摩。读这本张幼仪口述、侄孙女张邦梅实录的《小脚与西服》时，我努力保持客观和冷静，但看到徐志摩在小儿子彼得（他与张幼仪的第二个孩子）不到三岁就生病去世后，写了一篇《追悼我的彼得》时，我没法再保持平静，对徐志摩的厌恶上升到了极点。徐志摩去医院看了彼得，孩子生前仅此一次。她觉得照顾徐家是她... 阅659 转2 评0 公众公开 20-07-02 09:58 |
勒布朗?詹姆斯：一个人，一座城。当欧文和詹姆斯一起上场时，骑士队比平均水平高9.7分; 詹姆斯不上场，比平均水平低1.3分。有时候，他似乎也会反抗人们要他所扮演的角色，最著名的事例是2007年在雅各布球场，纽约洋基队与克利夫兰印第安人队进行的棒球比赛季后赛，詹姆斯戴的是洋基队的帽子（而不是克利夫兰的）。克利夫兰布朗队主场对战达拉斯... 阅201 转0 评0 公众公开 20-07-02 09:58 |
