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参考中国食物成分表，除了个别水果如鸭广梨、库尔勒香梨、番石榴等的膳食纤维（不可溶）含量较高外，大部分水果膳食纤维（不可溶）含量多在1-2g/100g，像问题中提及的冬枣是2.2g/100g、火龙果是1.6g/100g，不算是特别高纤维含量水果。而莲子本身有健脾止泻、益肾固精、养心安神的作用，搭配养血安神的红枣，合而为汤就有健脾养胃、养血安神的作... 阅1 转自nizijun 公众公开 24-02-28 17:56 |
潮州老婆饼 老婆饼，顾名思义老婆做的饼相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；躺在床上的婆婆问：“窦娥，你做的什么菜这么香？”“是炒粉丝。”随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问：“这上面怎么有这么多蚂蚁？”当她知道其中原委，并动筷子尝... 阅87 转6 评1 公众公开 23-05-04 09:40 |
西施与炒西施舌 在福建名菜“炒西施舌”的历史传说中，有那么一段故事。乾隆与龙井虾仁 历史上乾隆六下江南，所访之处，基本被他吃了个遍，跟乾隆有关的美食故事不胜枚举，像鲫鱼汤、松鼠桂鱼、鱼头豆腐、西湖龙井茶等等美食故事都与乾隆有关。雨停后，乾隆继续游山玩水，路过一炒虾仁的店铺，乾隆进店叫了一盘虾仁准备品尝品尝，还... 阅123 转6 评1 公众公开 23-05-04 09:39 |
清明食艾好处多.在我国，食艾历史非常久，素有“清明食艾，无难无灾”的说法。艾叶不仅是一种食材，而且也是一种有2000多年历史的药材，用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。在品尝艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥、艾蒿馍、艾蒿糍粑、艾蒿肉丸等美味，享受田园风光的同时，还能增强身体对抗疾病的能力。干艾叶15克或新... 阅1 转自nizijun 公众公开 22-04-01 14:49 |
野菜性寒要焯水，采摘最怕看走眼 春天吃野菜，也要小心中毒。春天到了，朋友圈里大家都在晒野菜，香椿煎蛋、藜蒿炒肉、荠菜春卷、清炒马齿苋……现在大型超市里已可见到不少野菜的身影，但如果有机会亲自去野外动手挖野菜，然后顺便来个野炊，那才是春天吃野菜的最高境界。另外还有一种泥胡菜，属菊科，比荠菜更青绿，茎叶脆嫩，也可以做春饼、... 阅1 转自nizijun 公众公开 22-03-30 08:59 |
无糖饮料的配料表中没有添加糖，比如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等，取而代之的是代糖或者人工合成的甜味剂，通过它们来赋予饮料甜甜的口感，比如：罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、蔗糖素等。对于平时不经常喝饮料的人，如果出于对“无糖饮料”放松了警惕，因而养成了喝无糖饮料的习惯，难免会因为饮料有甜味儿而胃口... 阅1 转自nizijun 公众公开 21-03-22 13:05 |
比如煮肉的时候会产生泡沫，粥或冲泡茶叶的时候也会产生泡沫……烹煮肉类食物产生的泡沫。肉类食物在焯水时产生的泡沫，味道有点难闻，这些泡沫最好要抛弃。但肉类食物在煮的过程中所产生的泡沫，会让汤的味道变得比较鲜美，这与肉类食物中含有的氨基酸游离到了肉汤中有关系，这种泡沫却可以起到提鲜的作用，是可以保留的。蔬果在做成果蔬汁的... 阅1 转自nizijun 公众公开 21-03-22 13:00 |
但香菜味辛，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，常得感冒的人吃过多香菜会导致感冒更加频繁。2、香椿。香椿被称为“树上的蔬菜”，每年春季谷雨前后，掐下香椿树上冒出的嫩芽，做一盘香椿炒鸡蛋，是最好的保健家常菜。香椿味苦、性寒，有清热解毒、健胃理气的功效。香椿中含有钙、磷、维生素E等营养成分，并含有香椿素等挥发性... 阅1 转自nizijun 公众公开 21-03-07 14:47 |
方便面不是“垃圾食品”，是你吃的方法错了！本文综合了中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，河南工业大学食品学院教授谷克仁，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群，中国食品科学技术学会理事长孟素荷，国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯等各位专业人士的专业意见，应该可以让你重新认识“方便面”。大多数消费者甚... 阅1 转自nizijun 公众公开 21-01-31 14:16 |
全身器官果蔬营养指南！2、山楂山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，所以，对于“脂肪肝”或是肥胖者来说吃些山楂可消食去脂，是很好的保肝食品。除了吃鲜山楂、山楂食品外，还可用干山楂泡水当茶饮。2、枣冬枣中含有丰富的维生素、较多的钾、钠、铁、铜等多种微量元素，能健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化，冬枣中... 阅1 转自nizijun 公众公开 20-12-05 20:41 |
