| 共 48 篇文章 |
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阅244 转24 评0 公众公开 12-08-09 00:00 |
明炉烤鸭加工技术明炉烤鸭加工技术 原料配方 肥仔鸭(重约1500克)1只 麦芽糖10克 麻油75克 豆豉50克 老姜25克 大蒜 25克 豆瓣25克 料酒25克 精盐2.5克 白糖 10克 味精1.5克 制作方法 1．将鸭宰杀后，除尽毛，从翅下开一小孔，取出内脏，剁去翅、脚不用，清洗内腔血污，阴干水气。下姜蒜细粒、豆豉、豆瓣炒至酥香时，加盐、味精调... 阅79 转15 评0 公众公开 12-05-28 21:07 |
香菇烤鸭加工技术香菇因其营养丰富，药用价值高，享有“菇中之王”和“保健食品”的美称。用香菇等做填充料加工的烤鸭，具有味鲜、皮香、肉嫩等特点，其外形美观，风味独特，口感极佳，深受消费者青睐。香菇选用无霉变的干香菇。5.填料 将腌制后的鸭的腹腔打开，用5克左右的腹腔涂料均匀涂抹腹腔，随即每只鸭填入生姜10克、葱15克、香菇10克，... 阅62 转8 评0 公众公开 12-05-28 21:06 |
鸭霸王制造方法鸭霸王制造方法。3、花椒：梅花椒，香味浓郁、杂质少、不带黑籽；卤制：取35千克老汤（汤面辣油越多卤出的产品越辣），加入中药包1包、干辣椒250克、花椒100-200克（根据当地食客口味增减）、大厨四宝肉宝王20克、鸭肉香精30克、乙基麦芽酚10克、盐450克、味精350克、鸡精150克，大火煮开后10分钟下入胭脂红2克（根据颜色深浅调... 阅92 转12 评0 公众公开 12-05-28 21:05 |
烤鸭的香料配方烤鸭的香料配方。中药配方（单位：斤）八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、（共计16斤、分包16包）注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤鸭子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40 分钟、30分钟、20分... 阅131 转23 评0 公众公开 12-05-28 21:03 |
火鸭养殖。(4)生产性能：在当前农家饲养条 件下，火鸭平均初生体重为40克，饲养11周龄公火鸭体重为3500克，最大的可达5000克左右，成年母火鸭体重为2500克。成年公火鸭半净膛屠宰率为74％，母火鸭为75％，平均肝重360克以上。1月龄后火鸭饲养密度每平方米10-15只为宜，1月龄后火鸭生长速度加快，尤其 2~3月龄生长速度最快，也是火鸭食量最多的... 阅204 转3 评0 公众公开 11-10-22 15:19 |
养鸭年过百万元 带领百姓共致富养鸭年过百万元 带领百姓共致富盛世金农网 【我要纠错】 【致富金点子】提起临桂县五通镇柳山村的周基伯养鸭发家，带富百姓的事迹，无不闻者赞叹，知者折服，这不，如今的周基伯可是桂林远近闻名的鸭司令、年收入过百万的大老板了！每年他都会组织会员召开养殖经验交流座谈会、请市、县和公司的养殖专... 阅191 转6 评0 公众公开 11-10-08 10:08 |
按育雏季节分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭三种，一般来说，以饲养头水鸭为好，夏水鸭次之，秋水鸭较差。夏季也是孵育雏鸭的黄金季节，夏水鸭雏鸭出壳后先在舍内饲养几天，再分别赶入早稻和一季稻田放牧。这样，雏鸭不仅有一个月左右的时间在收割后的稻田里吃落谷，而且此时天气温暖，农田一般都不使用农药、化肥，对鸭的生长非常有利。雏鸭可以充... 阅88 转3 评0 公众公开 11-10-08 09:49 |
《火鸭的养殖技术》火鸭的养殖技术。(4)生产性能：据测定，在当前农家饲养条件下，火鸭平均初生体重为40克，饲养11周龄公火鸭体重为3500克，最大的可达5000克左右，成年母火鸭体重为2500克。2、育成火鸭(31—70日龄)：饲养密度每平方米10—15只为宜，1月龄后火鸭每平方米10—15只为宜，1月龄后火鸭生长速度加快，尤其2—3月龄之间生长速度最快... 阅200 转4 评0 公众公开 11-10-04 17:25 |
